Las exportaciones de carnes y cárnicos superan los 8.819 Mll €
El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha remarcado que el sector exporta “proteína de calidad”. Concretamente, en 2021 las exportaciones españolas de carnes y productos cárnicos ascendieron a 8.819 millones de euros, (un incremento del 4,4 % respecto al año anterior); lo que supone el 14,6 % de las exportaciones totales del sector agroalimentario español.
Planas ha reiterado el apoyo del Gobierno al sector ganadero cárnico por proporcionar alimentos de calidad, impulsar nuestras exportaciones y dar vida a nuestro medio rural. El ministro ha destacado la fuerza del sector para dar respuesta a los desafíos del presente y su compromiso con la sociedad y la sostenibilidad.
Luis Planas ha puesto de manifiesto “la importancia de este sector a la hora de nutrir a la población con alimentos saludables, en cantidad y calidad, todos los días del año e incluso en circunstancias muy difíciles”. El ministro ha inaugurado el Foro Ganadero Cárnico, creado por las seis organizaciones interprofesionales del sector (ASICI, AVIANZA, INTEROVIC, INTERCUN, INTERPORC y
), donde ha señalado la importancia que tiene esta agrupación de entidades para defender sus intereses comunes y generar valor y ha señalado que esta iniciativa es un “ejemplo de buena articulación sectorial”.
Ha destacado también el papel fundamental de estas organizaciones en el cumplimiento de la Ley de la Cadena y en la búsqueda de las mejores soluciones a los retos que se les plantean: sostenibilidad, rentabilidad, relevo generacional y digitalización.
El ministro ha resaltado la necesidad de “dar a conocer el trabajo de los ganaderos y los avances que están realizando para producir alimentos en línea con lo que demanda la sociedad, preocupada por la sostenibilidad, los aspectos medioambientales y el bienestar animal”. Asimismo, ha puesto en valor la importancia de este sector en la creación de empleo de calidad y su contribución a la economía española. Da empleo directo a 110.413 trabajadores, es decir, el 25 % de la ocupación total de la industria alimentaria española.
En su intervención, el ministro ha destacado que el ganadero cárnico es el principal sector agroalimentario del país. En España, la industria cárnica, con 3.554 empresas, principalmente en zonas rurales, genera una cifra de negocio de 31.727 millones de euros, lo que supone el 25 % del sector alimentario español; y el 2,5 % del PIB.
El ministro ha destacado la calidad del patrimonio ganadero español, uno de los más importantes de Europa, con 188 razas incluidas en el Catálogo Oficial de Razas Selectas de Ganado, de las que 165 son autóctonas. Estas razas son imprescindibles para el desarrollo de un modelo diferenciado de producción, sostenible y de calidad, en línea con los compromisos del Pacto Verde europeo.
Además, ha remarcado que en España este sector tiene 37 figuras de calidad diferenciada, con un valor anual, estimado en origen, que supera los 380 millones de euros, que abarca todo un rico, amplio y variado abanico de carnes y elaboraciones cárnicas.
En apoyo de las razas autóctonas, se ha implantado el logotipo “100% raza autóctona”, al que ya se han adherido 62 razas ganaderas y cerca de 4.000 operadores. Este distintivo permite diferenciar y poner en valor su altísima calidad de las carnes de estas razas, así como la sostenibilidad de su producción.
A nivel europeo, la producción ganadera en España es una de las más importantes. En el año 2020, alcanzó una cifra próxima a los 11 millones de toneladas, destacando el sector porcino, que supone el 42% de la producción final ganadera, seguido de la avicultura de carne. Unas cifras que, en el ámbito comunitario, sitúan a España en el primer lugar en la producción de carnes de ovino (con un 27% de la producción total), en el segundo en carne de porcino (casi el 22% de la producción total); el segundo, también, en carne de ave (13%), precedido por Polonia y el tercero en carne de vacuno (10%), precedido por Alemania y Francia.
Líneas de ayudas
El ministro ha apuntado que para dar respuesta a sus principales retos el sector cuenta con instrumentos de apoyo como el Plan Estratégico de la Política Agraria Común (PAC), que contempla un incremento del 11 % en las ayudas asociadas a los sectores ganaderos.
Además, ha señalado que dentro del Plan Nacional de Recuperación, Transformación y Resiliencia, hay destinados 307 millones de euros específicamente a la modernización de las explotaciones y mejora de la bioseguridad.
También ha hecho mención al II Plan de Acción de la Estrategia de Digitalización del Sector Agroalimentario, Forestal y del Medio Rural, con una dotación de 64 millones de euros y 21 actuaciones, está destinado a reducir la brecha digital, fomentar el uso de datos y crear nuevos modelos de negocio, que hagan más atractivo el medio rural.
