Su Majestad el Rey Felipe VI ha inaugurado el Salón Internacional de la Alimentación y Bebidas, ‘Alimentaria‘, y el Salón Internacional de Equipamiento para la Restauración Hotelera y Colectividades, ‘Hostelco‘.
Estos eventos, que lideran la plataforma internacional de referencia en la industria de la alimentación, la gastronomía y la hostelería, prometen ser catalizadores de innovación y crecimiento para el sector.
El recorrido del Rey por los distintos pabellones fue una oportunidad para conversar con expositores y responsables de empresas del sector Grocery Foods, subrayando el compromiso real con el desarrollo y la promoción de la industria alimentaria española.
Alimentaria & Hostelco 2024 se desarrolla del 18 al 21 de marzo en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona, ofreciendo un programa de actividades que aborda los principales retos y desafíos que enfrenta la industria alimentaria.
Con más de 350 sesiones que incluyen ponencias, mesas redondas, congresos y demostraciones, en las que intervendrán alrededor de 700 expertos de primer nivel, el evento se centra en temas clave como la innovación, la digitalización y la internacionalización de los mercados, con especial atención al canal Horeca y su importancia socioeconómica.
Las nuevas tecnologías están desempeñando un papel fundamental en la transformación de la industria, especialmente a través de la digitalización y la automatización de procesos. De esta forma, Alimentaria 2024 presenta las últimas tendencias en equipamiento hostelero, destacando la irrupción de la inteligencia artificial y la integración de robots colaborativos.
De hecho, el espacio Robot Solutions, en colaboración con el Instituto Tecnológico Hotelero (ITH), ofrece innovadores prototipos de robótica industrial, reproduciendo las principales zonas operativas de un restaurante, desde el almacén hasta la sala.
Uno de los puntos destacados de esta edición es el salón de productos cárnicos y derivados, que vuelve a ser el área más extensa de Alimentaria & Hostelco 2024. Intercarn, líder en negocios e internacionalización para la industria cárnica española, es el motor de la plataforma ferial, reuniendo a las grandes marcas del sector y ampliando su representación internacional. Con alrededor de 330 empresas ocupando cerca de 14.000 m2 de superficie expositiva, este segmento presenta una amplia gama de productos cárnicos frescos, procesados, curados o precocinados, junto con las últimas novedades del mercado.
Esta feria emerge nuevamente como un punto de encuentro crucial para los profesionales del sector, ofreciendo un escaparate de innovación, tecnología y tendencias que impulsarán el futuro de la industria alimentaria y hostelera tanto en España como a nivel internacional.
