La iniciativa, que tiene como lema “Fresas de Europa: Vive la Roja”, tendrá una duración de 3 años y se desarrollará en España, Francia y Alemania. El cantante Manuel Carrasco y la reconocida bloguera y repostera Alma Obregón, serán la imagen de la campaña en España, que contará también con otras dos reconocidas prescriptoras en Alemania y Francia.
Simplemente Bricio, así le reconoce todo el mundo, se asoma a nuestra sección “Aceite y Limón”, junto a su amigo y compañero de viaje del alma, Paco Roncero, para adelantarnos el último proyecto gastronómico. Se trata del restaurante La Canica, en San Miguel de Allende. Está ubicado en Guanajuato, su tótem culinario donde nació su templo gastronómico: El Jardín de los Milagros. El mestizaje de Bricio se inspira desde sus orígenes: Respira aires del Mediterráneo por parte materna, concretamente del Líbano. Especializado en recurrir a la cocina prehispánica, se siente totalmente seducido por la española, para como dice él, a modo de lema, cocinar para emocionar, antes que para alimentar.
Se trata de una conferencia científica y técnica internacional para revisar los últimos conocimientos sobre estos productos, que se utilizan cada vez más en la producción de cultivos en todo el mundo, así como los diversos aspectos legislativos que afectan a estos productos en los principales mercados internacionales.
Citrosol se ha convertido en un concentrador de conocimiento, a través de una nutrida red de alianzas y colaboraciones que ha tejido con entidades públicas y privadas que tienen como denominación común la I+D. El resultado de esta labor de investigación y divulgación científica ha sido el crecimiento sostenido en los últimos años, en los que ha doblado su facturación y el reciente premio Cepyme 2015.
FIAB (Federación Española de Industria de la Alimentación y Bebidas) organiza junto con el Ministerio de Agricultura la jornada taller COMPETITIVIDAD Y DINAMIZACIÓN: Líneas de financiación para PYMEs agroalimentarias en la que se desgranarán las líneas de financiación que el Estado pone a disposición de nuestras empresas para mejorar y crecer dentro de un entorno competitivo cada vez más global y dinámico.
Adela Martínez-Cachá, consejera de Agricultura de Murcia, nos cuenta los principales logros y necesidades del sector en esa región. Destacan los avances en Gestión Integrada de Plagas, y los nuevos planes de promoción, con un nuevo sello que se llamará «Alimentos de la Región de Murcia». En medio de la larga sequía que vive su territorio, insiste en pedir agua a otras regiones para «generar riqueza y trabajo».
Esta edición confirma la sólida base de nuestra gastronomía, poniendo el acento en la creatividad y el dinamismo que los chefs manifiestan por toda la península. La guía MICHELIN España & Portugal 2016 selecciona 8 restaurantes ***, 23 restaurantes ** y 157 restaurantes *.
Navidad es tiempo de celebraciones, de reencuentros, de reuniones, de grandes cenas y de grandes comidas. Los Productos del Mar de Noruega son el aliado perfecto para poner a todos de acuerdo, con recetas sencillas pero con acabados de chef.
Comienza la recogida escalonada de cítricos y con ella la producción de zumos. La calidad del zumo directo de naranja es cada vez mayor y se reconoce dentro y fuera de nuestras fronteras. Aproximadamente el 30 % de la producción se destina al consumo en fresco y el 60% restante a la producción de zumos de cítricos.
Los Jamones Ibéricos son un producto único. Es necesario conocerlos para elegir el más adecuado a cada momento. Así lo plantea ASICI a través de su última campaña, lanzando un mensaje claro: “Elige tu Ibérico”, a través de una combinación de soportes y acciones coordinada para maximizar los resultados.
