El volumen de fruta consumida en España crece un 2,8% en los últimos 12 meses
El volumen de fruta consumida en nuestro país ha crecido un 2,8% en los últimos 12 meses, según se ha dado a conocer durante el 19º Congreso de Frutas y Hortalizas celebrado por la Asociación Española de Fabricantes y Distribuidores (AECOC). Otro dato de interés divulgado con motivo de esta importante cita del sector hortofrutícola, que ha reunido a más de 500 directivos, se refiere a la previsión de crecimiento, en torno al 5%, que más del 55% de los profesionales del sector auguran para sus compañías en 2017.
El Congreso de Frutas y Hortalizas de AECOC, celebrado en Valencia el 27 y 28 de junio, fue inaugurado por el secretario general de Agricultura y Alimentación del MAPAMA, Carlos Cabanas, quien destacó que las exportaciones hortofrutícolas españolas en 2016 alcanzaron los 13.600 millones de euros y que el sector hortofrutícola nacional representa el 47% de la producción vegetal.
El secretario general ha destacado que AECOC comparte con el Ministerio una visión integral de la cadena agroalimentaria que resulta clave para la mejora competitiva del sector y ha recordado los esfuerzos del Ministerio para integrar en la cadena al primer eslabón. Un objetivo, ha añadido, que no sería posible sin la colaboración y el apoyo de la industria y la distribución.
Cabanas ha anunciado que, en lo que va de año, nuestro país ha superado ya el nivel de exportaciones de 2016, lo que sitúa a nuestro país como octavo exportador del mundo de productos agroalimentarios
Se trata de un sector con futuro que, en su opinión, presenta los siguientes retos principales: atomización de la producción, competencia de mercados terceros, fomento del consumo, necesidad elevada de agua, apuesta por la sostenibilidad y lucha contra el cambio climático.
Tendencia al alza
Además del consumo de fruta en España, también ha registrado una tendencia al alza en el sector de las hortalizas, cuyo consumo ha crecido en volumen un 0,6%, según datos ofrecidos en el marco de este Congreso por el Business Development manager de Nielsen, Ricardo Alcón.
Además, frutas y hortalizas registran también un crecimiento en valor llegando al 8.5% en primer caso y al 7.4% en el segundo
Entre las frutas que registran una evolución más positiva se encuentra el melón, que crece un 22% en volumen; los limones, que lo hacen un 8.5%; las cerezas, con un 8.6%; y la sandía, con otro 8.6%, entre otras categorías. En general, un tercio del crecimiento en volumen de las frutas vendidas en los últimos doce meses pertenece a categorías dinámicas y de mayor precio.
Por lo que respecta a las hortalizas, el crecimiento en volumen se debe sobre todo al buen comportamiento de las patatas, que crecen un 11.7%; las setas, que lo hacen un 6.7%; los tomates, con un 4.1%; y las zanahorias, con un 3.7%, según Nielsen.
Además, el 7.8% de la población adulta de nuestro país son veganos, vegetarianos o flexitarianos, según los datos aportados por el director general y socio fundador de la consultora especializada en innovación Lantern, Jaime Martín, un reconocido experto en el área de la innovación, tendencias y nuevos modelos de negocio.
Este segmento de población, conocido como veggie, reside mayoritariamente en ciudades de más de 100.000 habitantes y señala como principales barreras a su consumo el elevado precio de los productos especializados, la falta de una mayor oferta en supermercados y la dificultad con la que se encuentran a la hora de comer fuera de casa para encontrar establecimientos de hostelería con una oferta que satisfaga sus necesidades, entre otros.
Posibilidades de la venta online de frutas y hortalizas
El congreso de AECOC ha servido, asimismo, para abordar el potencial de la venta online de frutas y hortalizas, para lo que ha contado con la participación de dos ponentes de Tudespensa.com: la directora general de la compañía, Alicia Ortega, y el director de Compras y Pricing, Juan Carlos Chillarón. Ambos han explicado “cómo hacer la vida más fácil a las personas”, una promesa que hace la marca referente en ventas de productos frescos por internet en el mercado español. Su cuidada atención al cliente y la búsqueda por ofrecer un servicio excelente son las claves de su día a día.
En la misma línea, el CEO del supermercado online alemán Food.de, Karsten Schaal, da a conocer cómo ha superado las barreras de la venta online de frutas y hortalizas en su país, un mercado dominado por el discount. Entre los retos de la distribución online de frescos, Schaal destaca que “cada día tenemos que manejar tres zonas de temperaturas en un pequeño coche y tenemos que hacerlo bien 365 veces” en su apuesta firme por la venta online de frescos de calidad.
Food.de opera en las 32 principales ciudades de Alemania y es uno de los líderes del ecommerce de alimentación en el país
Por su parte, la directora de RSC de Lidl España, Michaela Reischl, se sirvió de este foro para dar a conocer “Frutitour: la apuesta de Lidl por la fruta y la verdura”. Así, uno de los ejes estratégicos de la política de sostenibilidad de Lidl se basa en la promoción de una alimentación saludable a base de productos frescos y de proximidad. En esa línea, el distribuidor alemán, que lideró los índices de crecimiento en nuestro país el año pasado entre los supermercados, quiere promover el consumo de fruta y verdura en la sociedad.
Reischl explicó en su ponencia que, gracias al modelo de compras agregadas, Lidl compra productos al sector agroalimentario español y los comercializa en 30 países distintos. En total, la empresa de distribución alemana compró 1.4 millones de toneladas de frutas y verduras en España el año pasado, lo que representa un crecimiento del 16% respecto el 2015.
Según datos del MAPAMA, Lidl compra el 7% de las frutas y verduras de producidas en nuestro país
El congreso de AECOC ha contado también con la participación del director general de Teresa Carles Healthy Foods, Jordi Barri, que ha desmontado tópicos como “los restaurantes vegetarianos son aburridos”, “comer sano es restrictivo, es como hacer dieta” o “las verduras y las hortalizas nunca son las protagonistas de los platos principales, solo meros acompañamientos”. Teresa Carles Healthy Foods es hoy en día un laboratorio de ideas en expansión dónde la investigación y desarrollo, la formación y la divulgación convergen para liderar, transformar y hacer crecer la categoría de la alimentación saludable. Entre otros, cuenta con puntos de restauración como Teresa Carles Barcelona desde 2011, y Flax & Kale y Teresa’s Juicery desde 2014.
La gastrobotánica también ha tenido su lugar en este punto de encuentro de la mano del chef de El Invernadero, Rodrigo de la Calle, que ha explicado cómo utiliza los vegetales en sus recetas culinarias, estimulando y potenciando el cultivo agrícola y la conservación de especies olvidadas.
El 19º Congreso AECOC de Frutas y Hortalizas ha contado con el apoyo global de IFCO, proveedor líder mundial de soluciones de embalaje reutilizables para productos frescos.
Fuente: AECOC
