El coste de producción de la fruta de hueso se sitúa en los 0,440 €/kg
Así se desprende del estudio de los costes de producción de fruta de hueso correspondiente a la campaña 2024, elaborado por el Departamento de Acción Climática, Alimentación y Agenda Rural de la Generalitat de Cataluña, conjuntamente con el LGAI del IRTA y la UPC.
El secretario de Alimentación del Departamento de Acción Climática, Alimentación y Agenda Rural, Carmel Mòdol, acompañado del director general de Empresas Agroalimentarias, Calidad y Gastronomía, Joan Gòdia, y junto con el director del Centro de Investigación en Economía y Desarrollo Agroalimentario (CREDA) del Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) del Departamento y la UPC, José María Gil, han presentado, en la sede del Departamento en Lleida, el estudio de los costes de producción de fruta de hueso correspondiente a la campaña 2024, que ha elaborado el Departamento conjuntamente con el LGAI.
El secretario de Alimentación ha remarcado la importancia de disponer de esta información, «cabdal para aportar transparencia a la cadena alimentaria, es necesario que desde el productor hasta el distribuidor y el consumidor, todas las bazas conozcan esta estimación oficial del coste de producir un kilo de fruta de hueso. Y en esta línea siempre encontrarán al lado el Departamento con su apuesta para habilitar herramientas que favorezcan un precio justo y digno para el productor y luchar contra la precarización de la tarea y aportación estratégicas y vitales de este sector, contribuyendo a su sostenibilidad económica».
Mòdol ha puesto de relieve que aparte de este estudio de costes de producción, próximamente se presentará el correspondiente a la uva, a los que seguirán otros relativos a otros productos, y cuya información se actualizará anualmente, todo ello es «una nueva muestra de que el Departamento trabaja de la mano de los productores agroalimentarios, las organizaciones agrarias, y el mundo de la investigación para dotar de más herramientas y mayor transparencia al mercado».
También ha recordado que el Departamento siempre ha considerado insuficiente la ley de la cadena alimentaria desde que fue aprobada por el Congreso de Diputados, «siempre hemos querido y reivindicado que los organismos oficiales implicados publicaran anualmente el coste de la producción alimentaria para que lo conozcan todas las bazas de la cadena, y así evitar situaciones que se vienen dando injustamente año tras año y que precarizan el trabajo del campesino y la viabilidad económica. Aparte de cumplir la ley de la cadena, hay que garantizar que el campesino perciba el justiprecio para poder hacer frente al incremento de costes y otras situaciones no queridas que debe asumir y así asegurar los costes, hacer viable económicamente su labor, su producción, y su familia».
Por su parte, el director del LGAI, José María Gil, ha remarcado el incremento del 17% del coste de producción por hectárea y de un 11% en costes por kg, entre la media del periodo 2018-2022 y la estimación para el año 2024.
Gil también ha señalado que el estudio de costes de producción de fruta de hueso presenta los resultados de la estimación de costes para melocotón y nectarina, con la información disponible en cuanto a previsión de cosecha a julio de 2024.
Así, el coste de producción estimado para el campesino se situaría en una media de 0,440€/kg, con una horquilla entre el coste mínimo, 0,417€/kg, y el máximo, 0,464€/kg; unos datos que sirven de orientación para determinar unos costes de referencia aproximados teniendo en cuenta la producción de cada explotación y los gastos inherentes a las características de cada campaña. Y si se tiene en cuenta el gasto en mano de obra familiar y el coste de confección, el coste de producción se elevaría hasta 1,080€/kg, con una horquilla entre el coste mínimo y el máximo de 0,980€/kg a 1,198€/kg.
Notas: i) Coste mínimo – coste máximo ii) Se ha añadido un 13% al coste por kg cosechado para incorporar pérdidas a la entrada de confección (mermas). |
