Convocado el concurso gastronómico que busca al mejor chef del espárrago verde
La octava edición de la Gala Espárrago Chef se pone en marcha con grandes expectativas, preparándose para cautivas a los amantes de la gastronomía.
Tras el éxito rotundo de las ediciones anteriores, ya se ha abierto el plazo de inscripción para el concurso gastronómico dedicado al espárrago verde, que reunirá a profesionales de la cocina de toda España. Los interesados en participar pueden enviar sus inscripciones hasta el 10 de septiembre.
La pasión por este emblemático producto del poniente granadino, conocido por su excepcional sabor y calidad premium, motiva la celebración de esta prestigiosa Gala. Luis Henestrosa García, su fundador y organizador, destaca «la calurosa acogida que ha recibido este evento, que volverá a celebrarse en Huétor Tájar (Granada), la cuna del espárrago verde, donde se premiará a quienes elaboren las mejores recetas con este valioso y saludable vegetal. La Gala Espárrago Chef pone en valor este excepcional producto de nuestra tierra, que comparte el talento y la dedicación de los agricultores para obtener la máxima calidad”.
Un concurso que promueve la gastronomía local
Además de promover la gastronomía local, brinda una plataforma para que chefs talentosos muestren su creatividad y habilidades culinarias. Así lo ha señalado Luis Henestrosa García. Este concurso permite a cocineros y cocinaras profesionales de toda España competir por el galardón a la mejor receta con espárrago verde.
Un concurso que además cada año suma nuevos participantes y cuenta con la colaboración de diversas entidades públicas y privadas. Huétor Tájar (Granada), con una rica tradición agrícola vinculada a este cultivo, acogerá en septiembre una nueva edición del concurso, que cuenta con el apoyo y patrocinio del Ayuntamiento de Huétor Tájar, Caja Rural Granada, la cooperativa Agrícola San Francisco COSAFRA y Arte Culinario Andaluz (ARTCUA), una plataforma dedicada a la defensa del patrimonio culinario y de los productos de Andalucía, liderada por Jesús Bracero.
En esta Gala volverán a tener una presencia muy destacada productos y empresas locales como Distribuciones Herederos de Manolo Toro (Huétor Tájar), Panadería Federico Jiménez (Motril), Bodegas Fontedei (Deifontes), Chachepó (Linares, Jaén), Publigenil (Huétor Tájar), Aceites Sierra Sur (Pinos Puente), Asociación Granadina de Cortadores de Jamón (AGCJ), Escuela de Baile Silvia Lozano, Viva Televisión y Menaje Bra.
Bases del concurso
Los profesionales de la cocina que se encuentren en activo en el territorio nacional pueden inscribirse en la Gala Espárrago Chef completando un formulario en el que deberán incluir sus datos personales y adjuntar una fotografía de su receta en alta resolución. La receta debe ser original y de elaboración propia, con el espárrago verde como ingrediente principal. La fecha límite para la inscripción es el 10 de septiembre, y el material debe enviarse a la dirección de correo electrónico: luishenestrosa@hotmail.com.
La semifinal presencial del concurso se celebrará el 19 de septiembre en Huétor Tájar. En esta fase, los participantes presentarán sus recetas elaboradas ante un jurado profesional, que evaluará aspectos como la originalidad, el tratamiento del producto, la presentación y el nivel de complejidad de cada propuesta.
Las tres recetas que obtengan la mayor puntuación se clasificarán para la Gran Gala Espárrago Chef, que se celebrará el 24 de septiembre. Durante este evento, los cocineros finalistas demostrarán sus habilidades culinarias en vivo ante un jurado profesional.
El jurado estará integrado por:
- Jesús Bracero, fundador de Arte Culinario Andaluz (ARTCUA)
- Enrique Sánchez, cocinero y conductor del programa «Cómetelo» de Canal Sur TV
- Paloma Gil, endocrinóloga asesora del programa «La Báscula» de Canal Sur TV
- Yolanda García, chef de Gastroconciencia
- Nacho Saiz, docente de cocina en Cádiz
- José María Gijón, chef y propietario del Hotel y Restaurante Llano Piña (Loja)
- Julián Lucena, cocinero del ABQ Grupo Abades (Loja) y experto en espárrago verde
- Carolina Tarazaga, ganadora de la Gala Espárrago Chef 2023
Premios
El/la ganador/a del concurso recibirá un premio en metálico de 1.000 euros; el segundo clasificado obtendrá 500 euros y el tercer finalista será recompensado con 250 euros. La organización se compromete a dar la máxima difusión a este concurso y a sus ganadores, contribuyendo así a la promoción de la gastronomía basada en el espárrago verde.
Espárrago Chef: Un homenaje al talento culinario y la pasión por el espárrago verde.
