Biocultura 2023, epicentro del tsunami «Bio»

Más de 400 empresas expositoras (unos 3.000m2 de estands) se darán cita en la próxima y madrileña edición de BioCultura. La organización espera superar los 50 mil visitantes de la edición anterior. El tsunami ecológico sigue sacudiendo toda la península. Del 2 al 5 de noviembre, el epicentro del seísmo se localizará en Madrid.

El sector principal de BioCultura Madrid es el de la alimentación ecológica certificada, con un porcentaje de más del 60% de la superficie expositora. En este subsector ya han confirmado su participación prácticamente la totalidad de las comunidades autónomas, que concentran en sus espacios a más de 150 empresas bajo el paraguas de los consejos, comités y entidades reguladoras de la producción ecológica: Comunitat Valenciana, Comunidad de Madrid, Asturias, Navarra, Rioja, Galicia, Euskadi, Andalucía, Cantabria… También participarán la Diputación de Jaén y la Cámara de Comercio de Teruel.

ECO-ACTIVISMO

BioCultura es todo un manual para el consumo responsable en todos sus ámbitos. Alrededor de 350 actividades van a celebrarse durante los 4 días de la edición madrileña. Desde la organización de la feria, la Asociación Vida Sana, dicen: “Tenemos claro que no se trata de cambiar un consumo por otro, sino de hacerlo con conciencia”. Y añaden: “Estamos hartos de tanta hipocresía por parte de las grandes corporaciones que están utilizando de forma indiscriminada y peligrosa términos como sostenibilidad, Km0, agricultura regenerativa, huella de carbono… Y un sinfín de lenguajes y conceptos absolutamente usurpados a los verdaderos activistas para seguir vendiéndonos lo mismo de siempre”. BioCultura dará voz a los protagonistas del cambio. ONGs, científicos y ambientalistas charlarán en torno a la “Tribuna de Ecojusticia” con numerosas ponencias, mesas redondas, talleres y presentaciones de campañas en favor de la sostenibilidad real. Será el momento de informarnos y de tomar responsabilidades como ciudadanos activos en esa tribuna, guiados por personas expertas como son Fernando Valladares, Joaquín Araújo, José Esquinas, Federico Mayor Zaragoza, Maite Mompó, Juantxo López de Uralde, Javier Guzmán, Biela y Tierra… en los diferentes temas que nos preocupan y nos interesan a todos/as. También habrá ocasión de informarnos sobre la banca ética y solidaria, energías renovables…

ECOGASTRONOMÍA Y SHOWCOOKINGS

La ecogastronomía tiene siempre un protagonismo y participación espectacular en la feria. Este año acercará nuevas propuestas y muchas catas y regalos para un público cada vez más deseoso de una nueva forma de alimentarse y de una gastronomía de verdad saludable. Catas de quesos veganos, de vinos, de chocolates, miel, legumbres, fruta… que deleitarán y fascinarán incluso a los más eco-foodies. Los talleres son inabarcables: cómo hacer tu propia kombucha en casa, postres veganos, granolas, el uso de las especias y los aceites esenciales en la cocina, cocina para la fertilidad, para el deporte… Porque alimentarnos bien no sólo es bueno para nuestra salud sino también para la de nuestro planeta. Y en este sentido tendrá una especial relevancia el taller que presentará el chef Estrella Verde Michelin, Xanty Elias. Por otra parte, se sabe que la producción convencional de alimentos es la responsable del 30% de las emisiones de gases de efecto invernadero. BioCultura tiene muy en cuenta no producir desperdicio alimentario, así que el último taller de la feria es sobre cocina de aprovechamiento. O sea… que sí, que nuestra dieta también le importa a nuestro medio ambiente y al futuro que nos depara.

ACTIVIDADES PROFESIONALES

ASOBIO y Vida Sana organizan una de las jornadas profesionales de la feria, con el tema: “Panorama del sector ecológico en Europa y desafíos reglamentarios”. El objetivo de la jornada, que está dirigida a profesionales de dirección y responsables de empresas, contará con la participación de Aurora Abad, secretaría general de OPTA (Organic Processors and Trade Association), la principal asociación europea que representa a elaboradores y comercializadores ecológicos. Se explorarán la evolución sectorial en Europa y el impacto que pueden tener las diferentes regulaciones europeas en la industria ecológica, entre las que destacan el etiquetado de la sostenibilidad de los productos alimenticios y las nuevas técnicas genómicas, entre otras. Posteriormente, se desarrollará un debate abierto entre asistentes que permitirá compartir ideas, experiencias y reflexiones sobre la temática en cuestión. La jornada finalizará con un networking entre participantes y un refrigerio.
Otra jornada profesional son los Encuentros Bio2B, organizados por Vida Sana e INTERECO (asociación que agrupa los organismos de certificación públicos), jornada dirigida a profesionales acerca del papel de la restauración colectiva en la introducción de productos ecológicos al consumo sectorial; con una ronda de speednetworking entre compradores del sector Horeca y productores/proveedores ecológicos (+ info: www.encuentrosbio2b.org).

¿QUÉ OCURRIÓ EN LA ÚLTIMA EDICIÓN MADRID 2022?

-El 82’5% de los expositores participantes manifestó su interés en volver a participar en la próxima edición.
-Los más de 48.700 asistentes supusieron un crecimiento del 42% respecto a la edición anterior.
-Las ventas en directo en la feria (productos y servicios) supusieron un importe superior a 6,5 Mill€.
-El carácter profesional sigue siendo muy relevante en la feria. BioCultura fue el principal punto de encuentro para más de 2.860 profesionales multisectoriales suponiendo un crecimiento del 83% respecto al año previo.
-El 98,3% de los visitantes encuestados manifestó que volvería a visitar la feria en 2023, lo que viene lo que confirma dos cosas: por un lado, se mantiene el gran interés en BioCultura; y, por otro lado, se consolida la vuelta a una normalidad de las principales ferias de consumo ecológico y responsable.

Para consultar las actividades: https://www.biocultura.org/madrid/programacion-actividades

Horarios y entradas: https://www.biocultura.org/madrid/horarios