Beltza, la nueva variedad de patata púrpura que cultiva UDAPA
Udapa realizará un estudio agronómico y de aceptación comercial de la variedad de patata púrpura “Beltza”, creada por el centro de investigación NEIKER.
Udapa, cooperativa participada por productores agrarios, gestores empresariales y la Laboral Kutxa, va a realizar un estudio agronómico y de aceptación comercial de la variedad de patata ‘Beltza’, creada por NEIKER, en virtud del acuerdo de colaboración firmado por ambas partes.
La cooperativa, especializada en la producción de patatas de calidad, ha recibido de NEIKER 600kg de semilla de patata ‘Beltza’ y la ha sembrado en una de sus fincas para realizar una valoración agronómica. La cosecha obtenida, estimada en 8.000kg, se utilizará para el desarrollo del estudio de aceptación comercial en el que Udapa comercializará la patata ‘Beltza’ a través de sus clientes pertenecientes al sector de la gran distribución.
Los resultados de esta prueba piloto servirán a la cooperativa alavesa para valorar la producción y comercialización de la variedad ‘Beltza’ en el futuro. El acuerdo ha sido refrendado por Leire Barañano, directora general de NEIKER; y Alfonso Sáenz de Cámara, director general de Udapa.
NEIKER registró en 2019 la nueva variedad de color púrpura denominada ‘Beltza’ en el Registro Europeo de Variedades Protegidas. Esta variedad posee un elevado contenido en compuestos antioxidantes, lo que proporciona beneficios para la salud. Asimismo, tiene gran calidad para su utilización en restauración por sus peculiaridades de la coloración de pulpa así como para su uso en IV gama alimentaria (envasada al vacío) y V gama alimentaria (producto listo para comer).
“En Udapa estamos encantados de participar en la multiplicación de esta nueva variedad, valiéndonos de los conocimientos de nuestros técnicos y agricultores”, afirma Sáenz de Cámara. “Además, la realización de este estudio agronómico nos servirá para afianzar nuestra apuesta por el producto local, y para seguir dando valor añadido a la patata a través de la comercialización de nuevas referencias que se adaptan perfectamente a las demandas de los consumidores actuales”.
Compuestos bioactivos
En los últimos años, NEIKER ha iniciado un programa de selección con el objetivo de obtener variedades con elevados niveles de compuestos bioactivos (antocianinas, fenoles y carotenoides totales), así como capacidad antioxidante, adaptadas a nuestras condiciones de cultivo. El creciente interés por los compuestos fitoquímicos y la evidencia científica que soporta su consideración como una dimensión más de lo que conocemos como calidad nutricional avaló la introducción de este criterio en los objetivos de la mejora genética de patata.
La creación de la nueva variedad pone de manifiesto el compromiso de NEIKER por la innovación en uno de los productos estrella de la agricultura de Álava.
El procedimiento del Departamento de Producción y Protección Vegetal de NEIKER para obtener nuevas variedades se basa estrictamente en métodos naturales, mediante cruzamientos entre diferentes variedades de buenas características agronómicas y que ofrecen resistencia a las principales enfermedades del cultivo.
Desde 1933, año en que se creó la Estación de Mejora de la Patata en Iturrieta (Álava), el centro tecnológico viene desarrollando nuevas variedades mediante un proceso de selección clonal, adaptadas a las condiciones agroclimáticas de las diferentes zonas productoras de patata del Estado y la UE. Hasta el momento, NEIKER ha registrado más de una treintena de variedades, algunas de ellas con éxito en mercados nacionales e internacionales.
Las ventajas de estas variedades propias son, entre otras, un mayor rendimiento productivo, reducción de costes y mayor resistencia a diferentes enfermedades, además de evitar la dependencia de variedades procedentes del exterior.
