El cocinero Virgilo Martínez con sus 37 años de edad es el rostro de una revolución gastronómica que en los últimos años le ha dado a la cocina peruana una importancia internacional sin precedente. El mundo comenzó a prestar atención a Virgilio Martínez cuando el chef catalán Ferrán Adria anunció en 2011 que el país […]
El Centro de Interpretación y Promoción del Ibérico acogió las Jornadas Nueva línea de negocio para el Ibérico: La Ruta del Jamón, en las que empresarios relacionados con el sector del Ibérico en la Sierra de Aracena y Picos de Aroche analizaron la potencialidad del turismo vinculado a esta actividad. Los asistentes conocieron los factores […]
Los productores turcos de avellanas han recibido 500 millones de dólares por la exportación de 192.151 toneladas de avellanas entre 2014 y 2015. Los productores turcos de avellanas han recibido 500 millones de dólares por la exportación de 192.151 toneladas de avellanas entre 2014 y 2015, según la Asociación de Exportadores de Avellanas y Productos […]
Grupo Metro, al que pertenece Makro, y la plataforma aceleradora de tecnología americana TechStars van a apoyar con 120.000 euros el desarrollo de nuevas empresas tecnológicas (start ups) en torno a la restauración y la gastronomía mediante la selección de hasta diez soluciones innovadoras en el canal horeca que aporten valor añadido a este sector. […]
El Servicio Nacional de Salud Animal de Costa Rica (Senasa) envía una misión de inspectores para verificar las cadena porcina de chile. En concreto la misión se extenderá durante 2 semanas en las que se visitarán 5 mataderos, un almacén frigorífico y tres explotaciones ganaderas. De acuerdo con el Senasa, el objetivo de la misión […]
Del 4 al 16 de Septiembre de 2015, encuentro profesional y monográfico que cada dos años concentra toda la oferta alimentaria de Andalucía para afianzar su presencia en el mercado nacional e internacional. Andalucía Sabor es la cita oficial de una potencia agroalimentaria y pesquera de primer orden. Todos los profesionales del sector de la […]
La facturación, por su parte, ha ascendido a los 355 millones de euros, lo que supone un incremento del 20,7% respecto a lo facturado en la campaña anterior, la cual fue catalogada como la peor de los últimos años. El sector fresero onubense, que concentra el 94% de la producción nacional, ha cerrado la campaña […]
Una docena de alumnos (México, Estados Unidos) provenientes de 10 países asisten en Valladolid a un seminario sobre los Aceites de Oliva de España. Los futuros cocineros asistieron a una cata y un taller sobre técnicas de uso en la cocina de los vírgenes extra de las variedades arbequina, cornicabra, hojiblanca y picual. Un cocinero […]
La preocupante situación que atraviesa este sector en la provincia ha llevado al responsable de castaña de COAG-Huelva a solicitar un encuentro para acordar medidas. Hace tres años que no se convoca la Mesa del Castañar en Huelva. La preocupante situación que atraviesa este sector en la provincia ha llevado al responsable de castaña de […]
Extender la gestión sostenible a todos los residuos que se generan en la producción agroalimentaria es uno de los retos apuntados por expertos, agricultores y Administración en el I EFEforum Agricultura, organizado por Efeagro durante este mes de julio con la colaboración de Sigfito Agroenvases. El encuentro, celebrado bajo el título “Los residuos agrarios, una […]
