“México, Israel y Chile lideran el consumo per cápita de aguacate”
Por: Bárbara Aguayo Martínez. Periodista Agroalimentaria
¿Qué objetivos pretende alcanzar La Organización Mundial del Aguacate (WAO)?
La Organización Mundial del Aguacate La Organización Mundial del Aguacate (WAO) es una organización sin ánimo de lucro, fundada en 2016, relativamente joven, que representa a productores de aguacate, asociaciones nacionales de productores e importadores del hemisferio norte y sur. Entre ellos se encuentran productores de Chile, Mozambique, Kenia, Perú, Sudáfrica, España, Tanzania y Zimbabue, así como importadores de Austria, Bélgica, Francia, Alemania, India, Italia, España, Países Bajos y Reino Unido.
Desde WAO, queremos apostar por la formación y el desarrollo de este cultivo para que cada vez sea más conocido y se introduzca en nuevos mercados.
Los aguacates son un superalimento repleto de nutrientes y vitaminas, y las poblaciones europeas reconocen el increíble impacto que pueden tener en la salud, por ello, también queremos dar a conocer a la población, las multiples ventajas que aporta el consumo de aguacate en nuestra dieta.
India es uno de los mercados de aguacate de más rápido crecimiento del mundo. ¿Cuál será la estrategia de la WAO para este país?
India es uno de los mercados de aguacate de más rápido crecimiento del mundo. Aunque la base es pequeña, el crecimiento en los últimos años ha sido sorprendente, con las importaciones disparándose en un asombroso 11.585% desde 2014-15 hasta 2023-24.
El consumo actual de aguacate importado en la India es de aproximadamente 4.000 toneladas, y WAO espera un crecimiento significativo en los próximos años.
La campaña de WAO en India para 2024-25 combina estrategias en medios impresos, sociales y digitales, con la participación de destacados chefs, médicos y nutricionistas indios. Además, personas influyentes del mundo de la alimentación mostrarán cómo el aguacate se está abriendo camino en la comida callejera india. El objetivo de la campaña es posicionar el aguacate no sólo como un ingrediente extremadamente saludable, sino también como un alimento sumamente sabroso.
¿Cuáles son las perspectivas a largo plazo del mercado mundial del aguacate y qué factores determinarán el crecimiento o la desaceleración del sector?
Creo que el futuro depara perspectivas apasionantes para la industria del aguacate. Estados Unidos, el mayor mercado del mundo, sigue creciendo a un ritmo asombroso, impulsado por los esfuerzos de marketing del Hass Avocado Board y el suministro constante durante todo el año. Aunque el consumo es elevado en la costa oeste, todavía existe un importante potencial de crecimiento en la costa este y en las regiones centrales.
México, Israel y Chile lideran el consumo per cápita de aguacate, superando los 8 kg por persona, gracias a una sólida producción nacional. Esto demuestra el potencial que existe cuando un país adopta el cultivo del aguacate. Estamos empezando a ver tendencias similares en Asia, donde el crecimiento está empezando a despegar.
El consumo per cápita en Europa es actualmente inferior al de EE.UU., pero sigue existiendo un importante potencial de crecimiento. Los mercados consolidados siguen expandiéndose, mientras que los nuevos, como Alemania, Italia y Europa del Este, muestran un desarrollo prometedor.
Respecto a Canadá y Japón, cada uno de los cuales consume unas 100.000 toneladas anuales, aún tienen margen de expansión. Oriente Medio también ha experimentado un crecimiento significativo, aunque se enfrenta a dificultades causadas por la exportación de fruta inmadura que no madura adecuadamente.
Una importante oportunidad se encuentra en Asia, donde vive más del 63% de la población mundial. Los aguacates son conocidos desde hace poco en muchos de estos países, que están experimentando un crecimiento de la riqueza y de la clase media En defintiva, aunque todavía hay margen de crecimiento en los mercados existentes, es probable que la expansión prevista en Asia cambie las reglas del juego del sector del aguacate.
¿ A qué se debe que en México haya productores que ya no están renovando las certificaciones requeridas para exportar a Europa?
Recientemente Jalisco, el segundo estado productor de aguacate de México, accedió al mercado estadounidense. Como resultado, gran parte de su producción abastece ahora al cercano mercado estadounidense.
En Asia, África está empezando a desempeñar un papel importante, con Kenia, Tanzania y Sudáfrica accediendo al mercado de la zona. África tiene una ventaja geográfica para servir a los mercados asiáticos. En mi opinión, considero que esta evolución impulsará aún más el crecimiento de los mercados asiáticos en el futuro.
¿Cómo está abordando la WAO los desafíos en cuanto a la sostenibilidad y el cambio climático en la producción de aguacates?
La producción de aguacate siempre se ha desarrollado de forma sostenible. Los hechos lo demuestran, y hay muchas historias incorrectas que se han divulgado. El lado positivo de esto es que los productores están ahora aún más centrados en la sostenibilidad que nunca, y sobretodo en el aprovechamiento del agua, lo que les ha impulsado a ser aún más sostenibles.
La WAO anima a sus miembros a buscar continuamente formas de mejorar aspectos ya de por sí sólidos de la sostenibilidad.
¿Qué supone para la WAO estar presente en ferias?
Para nosotros es muy importante tener este tipo de encuentros para conocer gente, hacer networking y posibles negocios de cara al futuro del aguacate.
