De acuerdo al último estudio de mercado encargado por la Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y Caprino (INTEREOVIC), se mantiene la tendencia alcista en el consumo de carne de cordero en España, afianzando el incremento registrado el pasado año. Este dato viene a confirmar el éxito del programa europeo de promoción para aumentar el consumo de carne de lechal y cordero, que viene desarrollándose desde hace dos años en nuestro país.