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El Jamón Ibérico es un manjar único que triunfa allá donde va. Es una de las conclusiones que puede extraerse a partir del galardón que
Los Jamones Ibéricos de España, a través de la campaña “Jamones Ibéricos de España, embajadores de Europa en el mundo”, impulsada por ASICI junto con
Tras las recientes elecciones de Iberaice ha quedado constituida la nueva Junta Directiva, integrada por 22 empresas representativas de todas las zonas productoras y elaboradoras
La Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI), a través de su marca Jamones Ibéricos de España, ha celebrado hoy el inicio de la “Ruta del Ibérico” con el reparto de un millón de tapas de productos Ibéricos entre más de 2.400 bares y restaurantes de toda España.
Esta campaña ha puesto fin este martes con un evento formativo en la Escuela Superior de Hostelería de Madrid dirigido por el chef Sergio Fernández.
El Jamón, la pasión de Europa” y ha desvelado algunas de las novedades programadas para este segundo año de la misma.
La campaña internacional “Ham Passion Tour. El Jamón, la pasión de Europa” ha sido puesta en marcha por la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI), con el apoyo de la Unión Europea.
ASICI, INTERCUN, INTEROVIC, INTERPORC, PROPOLLO y PROVACUNO, ya están trabajando en el sello común que avala el compromiso del sector de la producción animal en materia de bienestar del ganado.
Dos proyectos impulsados por ASICI y aprobados por la UE con una dotación de 5,8 millones de euros, van a promocionar los Jamones Ibéricos de España en los mercados internacionales y divulgar el modelo europeo de producción, caracterizado por la calidad, la trazabilidad, la seguridad alimentaria y el bienestar animal, para avanzar en la conquista de los mercados exteriores. Esta iniciativa sin precedentes para el sector llega en un momento clave, porque da un gran impulso a la Internacionalización de uno de los productos estrella de nuestra gastronomía. Conviene recordar que el Jamón Ibérico, además de ser un gran alimento, saludable y natural, es tradición, cultura y forma parte del Patrimonio Gastronómico Europeo.
El tamaño medio de las granjas de cerdo ibérico en España ha crecido hasta el 70% entre 2011 y 2015, según el análisis que ha realizado el Instituto de Investigación de la Generalitat catalana (IRTA) de los datos obtenidos del conjunto de explotaciones de porcinas ibéricas de nuestro país adheridas al Sistema BDporc Ibérico. En total, se han analizado los datos de casi 35.000 cerdas repartidas por toda la geografía española, de cuyo estudio se desprende que la media de animales por explotación ha aumentado de 439 a 748 durante el período antes citado.
Impulsar el número de industrias autorizadas para exportar a terceros países, en una clara apuesta por la internacionalización de su actividad, es uno de los principales retos a los que se enfrenta el sector de la industria jamonera, según se desprende de la reunión celebrada a mediados de noviembre por el Grupo de Trabajo de Empresas Jamoneras de la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (ANICE), que agrupa a empresas elaboradoras de toda España. Un encuentro que sirvió para analizar la situación del sector y avanzar en la resolución de los principales desafíos que debe encarar este colectivo industrial.
En el transcurso de la reunión del Consejo General de Organizaciones Interprofesionales Agroalimentarias, celebrada el 27 de septiembre y que ha presidido el secretario general de Agricultura y Alimentación, Carlos Cabanas, se ha informado favorablemente la extensión de norma para el conjunto del sector del cerdo ibérico. Se trata de la cuarta extensión de norma gestionada por la Asociación Interprofesional del cerdo ibérico (ASICI), cuya duración será de cinco años a partir de su entrada en vigor mediante la publicación de la correspondiente Orden ministerial.
Los Jamones Ibéricos de España estarán presentes del 15 al 21 de mayo en el Open de Niza Côte D´Azur, un torneo de tenis en tierra batida. Los más de 30.000 asistentes que acuden cada año podrán degustar este producto emblema que llega a la Costa Azul junto a la imagen de Rafa Nadal. La acción forma parte de la gira europea que realiza la Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI) para dar a conocer los Jamones Ibéricos de España fuera de nuestras fronteras.
El jamón Ibérico ha pisado la alfombra roja en Donostia como una estrella más del firmamento cinematográfico.Así han sido recibidos los Jamones Ibéricos en el
