Las exportaciones del sector porcino en 2017 baten un récord al superar los 5.000M€
El año 2017 ha sido histórico para el sector porcino español, que por primera vez supera la barrera de los 5.000 millones de euros en valor de las exportaciones y alcanza una cifra de negocio de 15.000 millones de euros. Cifra esta última que tiene un impacto directo en la generación de riqueza y empleo en muchas zonas rurales de España, según ha indicado el director de la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC), Alberto Herranz.
En el transcurso del desayuno informativo mantenido el 1 de febrero en Madrid con la prensa, Herranz ha informado sobre los datos del sector porcino español en el pasado ejercicio 2017. Del balance de dicho año ha destacado la estabilidad en la producción y el consumo interior, y el incremento del valor de las ventas al exterior, que ha sido del 13% en facturación, hasta alcanzar los 5.080 millones de euros.
El sector alcanza en 2017 una cifra de negocio de 15.000 millones de euros y genera 300.000 puestos de trabajo, buena parte de ellos en zonas rurales
Ha destacado que España es la tercera potencia en el comercio mundial de los productos del porcino y que vende en más de 130 países, lo que se ha logrado “gracias a factores como la calidad, la seguridad alimentaria y la implementación del modelo de producción europeo, el más exigente del mundo en materia de sostenibilidad y bienestar animal”.
Asimismo, ha resaltado que el sector porcino contribuye a la riqueza nacional con una balanza comercial positiva en más de 4.500 millones de euros, con un volumen de negocio total del entorno de los 15.000 millones y con la generación de 300.000 puestos de trabajo directos y más de 1 millón indirectos, fundamentalmente en zonas rurales.
Francia, principal mercado exterior en volumen y valor
2017 ha estado marcado por un incremento de las ventas a Europa, que ha absorbido el 70% de las ventas, y especialmente a Francia, que vuelve a ser nuestro principal mercado en volumen, con 322.000 toneladas, desplazando a China, que con 318.000 tn es nuestro segundo mayor comprador
En cuanto a valor, Francia también gana terreno como primer destino exterior de las exportaciones españolas de porcino, con 922 millones de euros, incrementando la ventaja sobre China, con 500 millones, y Japón, con 433 millones, que son nuestros segundo y tercer mercado en valor, respectivamente.
El 78% de la facturación exterior del sector porcino proviene de la venta de carnes frescas, refrigeradas o congeladas y despojos, un porcentaje muy similar al del pasado año
Sostenibilidad y seguridad alimentaria
El director de INTERPORC ha indicado algunas de las claves del éxito del sector porcino español, entre las que ha resaltado la especialización y profesionalización de los trabajadores en todos los eslabones de la cadena; la puesta en marcha de un modelo de producción sostenible; la calidad y seguridad alimentaria; y la visión global de las granjas y empresas del sector.
Así, ha incidido en que el empleo que genera el sector es estable, ya que precisa de trabajadores experimentados y formados. En cuanto al modelo de producción, ha subrayado que “no hay zona del mundo donde los animales tengan, por normativa, más espacio, mejores condiciones higiénicas ni mayor protección”.
Director de INTERPORC: «la española es una “ganadería moderna que atiende al bienestar animal y que trabaja para reducir el impacto de la actividad; en 20 años se ha logrado una disminución del 30% en el uso de agua por kilo de carne o de más del 22% en emisiones de gases de efecto invernadero»
Por otro lado, ha destacado la exigente normativa europea y española en cuanto a seguridad alimentaria, así como el sistema de trazabilidad de la granja a la mesa, que es un ejemplo mundial y que asegura que cualquier producto cárnico que llega al consumidor lo hace con garantías sanitarias de primer nivel.
Fuente: Interporc
TAMBIÉN TE PUEDE INTERESAR:
➡️Las exportaciones de porcino de Segovia entre enero y agosto superaron los 8,5M€
