“La sostenibilidad y el cuidado del medio ambiente son nuestras prioridades”
Grupo Ametller Origen es una empresa de alimentación especializada en productos frescos y elaborados de calidad. Su objetivo principal es consolidar un modelo de negocio de sostenibilidad de integración vertical, controlando desde el origen los productos que ofrecen en sus tiendas, tanto la fruta y verdura como productos elaborados.
Bárbara Aguayo Martínez, periodista agroalimentaria/ @BarbaraAguayoM3
En 2001 la red de tiendas propias Ametller Origen arrancó en su comarca y fue extendiéndose hasta la actualidad. ¿De dónde proceden los productos propios que comercializan?
Exacto, empezamos con nuestra primera tienda en el mercado de Sant Salvador en Vilafranca del Penedès y, actualmente, ya tenemos 133 tiendas. Contamos con más de 1.600 hectáreas de campos de cultivo a lo largo del eje de la mediterránea, concretamente en Cataluña, Murcia, Andalucía, así como en la zona de Soria, y es de donde proceden la mayoría de nuestros productos frescos. Asimismo, trabajamos con familias payesas asociadas que tienen el mismo amor por la tierra que nosotros y con quien compartimos información y conocimientos sobre técnicas de cultivo para garantizar frutas y verduras con el máximo sabor y nutrientes y con un bajo impacto ambiental, siempre siguiendo nuestros estándares de calidad.
Un total de 14 empresas se han unido a Ametller Origen para impulsar un proyecto bajo el nombre de AGROSMED ¿Qué objetivos pretenden alcanzar dentro de la cadena de valor del sector agroalimentario?
AGROSMED es un proyecto de carácter vertebrador cuyos ejes son la sostenibilidad, la circularidad y la innovación. Entre algunos de sus objetivos está la digitalización de toda la cadena de valor, la gestión sostenible de residuos (embalajes más sostenibles y reducción de mermas y desperdicios), la reducción del uso de combustibles fósiles para gradualmente sustituirlos por fuentes de energía renovable, la trazabilidad del producto, la reutilización y recirculación del agua de procesos productivos y la dinamización de la actividad económica y creación de empleo en zonas rurales.
El Agroparc Penedès de Ametller Origen, el clúster agroalimentario 100% sostenible y circular que pondremos en marcha para transformar el modelo productivo actual es uno de los proyectos dentro del AGROSMED.
La sostenibilidad y el cuidado del medio ambiente es una de las prioridades de Ametller origen. ¿Cuáles son las líneas con las que trabajan para alcanzar una agricultura sostenible?
La sostenibilidad y el cuidado del medio ambiente han sido una de las prioridades de Ametller Origen, así como el bienestar de la comunidad, por eso impulsamos acciones de mejora alineadas con la Agenda 2030 y los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS).
Caminamos hacia la neutralidad de emisiones de CO₂. En la última década, a pesar de haber casi duplicado el número de tiendas, hemos conseguido reducir el 40% de las emisiones asociadas al consumo energético, la refrigeración y generación de residuos en las tiendas y los desplazamientos de nuestros colaboradores. Asimismo, y para llegar a la neutralidad climática, cultivamos siguiendo los criterios de la agricultura sostenible, apostando por un cultivo más respetuoso con el medio ambiente y que garantice un menor impacto ambiental.
¿Qué iniciativas están llevando a cabo para comprometerse con el 0% de desperdicio alimentario?
Desde Ametller Origen aplicamos diferentes iniciativas a lo largo de nuestra cadena de valor para luchar contra el desperdicio alimentario como por ejemplo dar excedentes de fruta y verdura de cosecha propia a la Fundación Espigolador y otras asociaciones.
Además, impulsamos campañas de concienciación a la ciudadanía, aprovechando nuestras tiendas y canales. Este 2023, impulsamos la campaña ‘El valor real de los alimentos’ junto con Too Good Too Go y el apoyo de la Generalitat de Cataluña. Una acción con datos, consejos y tips para dar a conocer las cifras y consecuencias del desperdicio alimentario y las acciones que podemos impulsar juntos y hacer en nuestro día a día para poder luchar contra esta problemática.
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