Grupo Caparrós ‘ficha’ a la chef almeriense Yolanda García
Grupo Caparrós ficha a la chef almeriense Yolanda García para que forme parte del equipo que lidera Antonio Gázquez, alma máter de la línea de alimentación tradicional, saludable, con sabor y natural, basada en los productos de la tierra, de la compañía.
Por José Esteban Ruiz, periodista agroalimentario
Ayer se presentó en las instalaciones de Caparrós Nature, la nueva incorporación, en un acto presidido por Pedro Caparrós, gerente y fundador de Grupo Caparrós, que estuvo acompañado por Antonio Gázquez y Yolanda García. En El mismo procedieron a firmar el contrato de colaboración.
Pedro Caparrós resaltó las cualidades, profesionalidad y trayectoria de la chef almeriense, que junto a su filosofía, en la línea de la compañía hortofrutícola, fueron claves para iniciar este proyecto en común.
El fundador de la compañía agradeció a la nueva incorporación por su disponibilidad por sumarse al equipo y compartir nuevos proyectos de Grupo Caparrós, siempre en la línea de la alimentación natural y saludable. Es «una gran satisfacción» contar con Yolanda García porque «va a aportar mucha innovación tanto a Caparrós como a La Gergaleña«, aseguró el gerente del grupo empresarial.
Por su parte, Antonio Gázquez insistió en el trabajo natural dentro de la alimentación que hacen en la firma y apuntó la necesidad de seguir innovando y contando, en este caso con García, con profesionales que sumen en los diferentes proyectos que afronta Grupo Caparrós en su fomento de la alimentación saludable, apostando por el sabor y la tradición. «Es un aire fresco que entra en mi equipo, sobre todo en el departamento de I+D».
Finalmente intervino la chef almeriense para manifestar que en estos momentos, «tengo muchas sensaciones, tales como agradecimiento, felicidad y compromiso», pero también «respeto», por poder participar en el trabajo que realiza una entidad de la talla de Grupo Caparrós «con esa línea de honestidad y calidad apuesta por alguien de su tierra para estar con el maestro Gázquez». García espera «sumar, aprender mucho y poner en marcha muchos proyectos», en esta nueva etapa que ya ha comenzado.
Yolanda García es una de las chef más reconocidas de la provincia, actualmente al frente de La Posada del Candil. Comenzó su andadura profesional en la Escuela de Hostelería de Mojácar, para después dar el salto a restaurantes prestigiosos de Almería Murcia, varios de ellos con estrellas Michelin. Desde hace tres años dirige el proyecto Gastroconciencia, que concibe la gastronomía como eje transformador del mundo (sostenible, local, justo y sabroso).
