Siete Agromarketing Rasca cielo
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    Gusto del Sur, protagonista en las ferias agroalimentarias y gastronómicas internacionales

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    La DOP Priego de Córdoba pone en marcha la VIII edición de Cocina en Familia

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    Semana Bio 2024

    La Semana Bio 2024 celebra su tercera edición del 12 al 20 de octubre

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    Cochinillo de Segovia

    La UE registra la nueva Indicación Geográfica Protegida “Cochinillo de Segovia”

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    SIM

    Broche de oro para la I Semana Internacional del Melón de Torre Pacheco (SIM)

    La entrega de premios de los concursos creativos y la Ruta del…

    “La Canica es un concepto exportable a cualquier parte del mundo”

    Simplemente Bricio, así le reconoce todo el mundo, se asoma a nuestra sección “Aceite y Limón”, junto a su amigo y compañero de viaje del alma, Paco Roncero, para adelantarnos el último proyecto gastronómico. Se trata del restaurante La Canica, en San Miguel de Allende. Está ubicado en Guanajuato, su tótem culinario donde nació su templo gastronómico: El Jardín de los Milagros. El mestizaje de Bricio se inspira desde sus orígenes: Respira aires del Mediterráneo por parte materna, concretamente del Líbano. Especializado en recurrir a la cocina prehispánica, se siente totalmente seducido por la española, para como dice él, a modo de lema, cocinar para emocionar, antes que para alimentar.
    ECA OLIVE SECCIÓN
    ECA AGRI SECCIÓN