Estos son los precios en origen para el aceite de oliva

Según recoge Cooperativas Agro-Alimentarias, estos son los datos del último informe de mercado del sector del aceite de oliva y la aceituna de mesa, a 30 de noviembre, en el que se ajustan los datos publicados en el avance del 11 de diciembre:

Con respecto al ACEITE DE OLIVA, en el segundo mes de la campaña de comercialización 2024/25, se destaca:

La producción declarada durante este mes de noviembre es de 262.660,4 t. lo que supone una producción acumulada a noviembre de 298.937,6 toneladas, 6.900 toneladas más que las comunicadas en el avance.

Las salidas de aceite al mercado durante el mes de noviembre estimadas por el MAPA son de 96.811 t, inferiores en 7.100 t. a las que estimamos nosotros en nuestro balance mensual, tras los avances publicados el pasado 11 de diciembre. Este dato es superior en 1.100 toneladas a las salidas durante el mes de noviembre del año pasado, que fueron de 97.746 t. las salidas acumuladas en los dos meses de campaña hacen un total de 197.774 t.

Para el cálculo de las salidas en el mes de noviembre el MAPA ha estimado unas importaciones de 22.000 t, que se confirmarán una vez Aduanas publique los datos consolidados, fundamentales para determinar las salidas reales al mercado. Nuestra estimación en el avance fue de 29.000 toneladas.

Con estos datos de salidas el Ministerio estima que las exportaciones durante este segundo mes de campaña van a ser de 60.000 t, con un total acumulado a la fecha de 118.687 t.

Al mercado interior habrían sido destinadas 36.811 t en el mes de noviembre, con un total estimado en los dos meses de campaña de 79.087 t.

Por lo que respecta a las salidas totales de aceite de almazara, en este segundo mes de campaña han sido de 87.186 t, con un total acumulado de 149.108 toneladas.

En cuanto al reparto de las existencias:

• Las existencias en almazaras se sitúan en 283.082 t.
• Las existencias en envasadoras son de 94.561 t.
• Las existencias en el Patrimonio Comunal Olivarero se sitúan en las 847 t.
• Las existencias totales son de 328.492 t. Este dado es inferior en 50.400 toneladas a las existencias en el mes de noviembre de la campaña pasada (378.900 t).

De acuerdo con la aceituna total molturada en el mes de noviembre de 1.791.770 t y el aceite producido de 262.260 t. comunicados, el rendimiento medio en España durante el mes de noviembre es de un 14,66%. En el total de los dos meses de campaña, el rendimiento medio es del 14,53% a 30 de noviembre, 0,71 puntos inferior a la campaña pasada.

El porcentaje de aceite producido por cooperativas hasta el 30 de noviembre es del 52,32%, superior en 2,27 puntos al dato en el mes de noviembre de la campaña pasada (50,05%)

Con respecto a la ACEITUNA DE MESA, los datos más relevantes del tercer mes de la campaña 2024/25 son:

• Durante el mes de noviembre se habrían entamado 50.734 toneladas lo que suma un volumen total de aceituna entamada a 30 de noviembre en 531.554 t, 129.010 toneladas más que la campaña pasada. En Andalucía se habrían entamado  443.185 t. y Extremadura 84.529 t.
• De esta cantidad entamada, 512.616 t proceden de producción no importada y 18.937 t de producción importada en peso de entamado, sin más transformación, de las cuales se declaran 13.066 t correspondientes a la variedad Hojiblanca y 2.706 t corresponde a variedad Cacereña.
• Las importaciones totales declaradas a 30 de noviembre son de 6.500 t. (Dato mes: 1.670 t).
• Las exportaciones por su parte se situarían en 86.430 t. (Dato mes: 31.990 t).
• La ACM destinada al mercado interior se estima haya sido a 30 de noviembre de 38.760 t. (Dato mes: 14.300 t).
• Las existencias a la fecha del informe ascienden a 670.020 t. (Dato mes: +7.750 t), lo que supone 86.550 toneladas más que la campaña pasada.
• En lo que respecta a la entrada de aceituna cruda en cooperativas, asciende a un total de 244.239 t, lo que supone un 45,94% del total. Este porcentaje en Andalucía es del 47,60% mientras que en Extremadura es del 39,16%.

Estos datos se desprenden de las declaraciones mensuales a la AICA con el fin de obtener informes sobre los mercados del aceite de oliva y la aceituna de mesa.