El festival gastronómico popular que se celebrará en Fira de Barcelona-recinto Montjuic del 24 al 27 de septiembre ultima ya los detalles de un programa de actividades pensado para todos los que disfrutan de la gastronomía y sus mejores ingredientes.
El festival gastronómico popular que se celebrará en Fira de Barcelona-recinto Montjuic del 24 al 27 de septiembre ultima ya los detalles de un programa de actividades pensado para todos los que disfrutan de la gastronomía y sus mejores ingredientes. Clases magistrales, talleres, degustaciones, catas, cuenta cuentos, cine, conciertos al aire libre y otros muchos atractivos aderezarán un salón en el que probar, degustar y comprar la mejor producción alimentaria. Su coincidencia con La Mercè, la Fiesta Mayor de Barcelona, contribuirá a potenciar la ciudad como capital gastronómica de alcance internacional.
Los maestros que desfilarán por Barcelona Degusta serán nada menos que los cocineros Joan Roca (Celler de Can Roca), Carme Ruscalleda (Sant Pau), Fermí Puig, Nandu Jubany (Can Jubany), Carles Gaig (Restaurante Gaig), Carles Abellán (Bravo) y Ada Parellada (Semproniana); maestros pasteleros como Christian Escribà (Pastelería Escribà) y David Pallàs; summerliers como David Escofet (Tastavins), y expertos en pan como Daniel Jordà (Panes Creativos).
Carme Ruscalleda hablará sobre «cómo maridar quesos con platos dulces y salados», Nandu Jubany mostrará el más completo universo de «arroces del interior», Sergio y Javier Torres (Dos Cielos) protagonizarán un showcooking sobre la «cocina con legumbres», Joan Roca traerá a colación «los aperitivos y snacks más cosmopolitas», Carles Abellán presentará los «guisados de Barcelona» y Carles Gaig desvelará «cómo preparar canelones y macarrones de fiesta».
Aunque Barcelona Degusta también dará cabida a otras culturas culinarias con demostraciones de cocina tradicional cantonesa de Hong Kong; un taller de Okonomiyaki, la variedad de tortilla japonesa más conocida; y tacos tradicionales mexicanos.
Para los más peques
Por su parte, los niños serán protagonistas del Degusta Kids, una zona concebida especialmente para ellos con la finalidad de que empiecen a conocer, disfrutar y experimentar con la comida, dando rienda suelta a su imaginación.
Por otro lado, los amantes del chocolate, la artesanía del dulce y la pastelería creativa también encontrarán su paraíso particular en BCN&CAKE, la feria internacional de pastelería creativa que se incorpora a Barcelona Degusta en su próxima edición con zonas de exposición, cursos y concursos sobre flores de azúcar, pasteles en 3D, tartas de celebración, pinta caras, decoración de ‘cupcakes’ y todo tipo de modelados creativos a cargo de algunos de los más prestigiosos pasteleros, maestros chocolateros y Cake Designers internacionales.
Food trucks, conciertos, moda y menús de altura
De entre toda la oferta lúdica que Barcelona Degusta incorpora a su agenda, las actividades programadas al aire libre, en la Plaça Univers del recinto ferial, serán un importante polo de atracción para los visitantes del salón. Además de un área de picnic, de un huerto urbano y de los conciertos, se instalarán más de 20 food trucks que presentarán las últimas tendencias en ‘urban’ y ‘street food’ con una oferta gastronómica de lo más variada: crepes, bocadillos, tortillas, croquetas, lácteos, ‘sushi’, ‘hot dogs’ … Y para los amantes de las nuevas experiencias, también se servirán «Dinners in the sky»: diversos grupos de 22 personas podrán subir a 50 metros de altura para disfrutar de una banquete irrepetible.
Un gran mercado multisectorial
Junto a todas estas actividades, Barcelona Degusta presenta en un gran mercado la mejor producción alimentaria nacional, Denominaciones de Origen, Indicaciones Geográficas Protegidas y, en general, los alimentos típicos de un territorio con especial protagonismo de las elaboraciones artesanales. El salón se va a componer de áreas monográficas dedicadas, entre otros productos, a los vinos, los quesos, el pan, los dulces y las cervezas. Respecto a estas últimas y fruto del acuerdo con los organizadores del Barcelona Beer Festival, el salón contará con su propio Degusta Beer Festival, una gran barra de cervezas artesanales de todo el mundo, en la que primarán las variedades autóctonas de más aceptación popular.
El sitio web del salón www.barcelonadegusta.com ofrece ya la compra de entradas al evento por un precio de 5 €.
Fuente: Europapress
