El equipo de Epigen Healthy Bite junto a un grupo de empresas españolas viajaban a Reino Unido para celebrar el primer foro hispano-británico de agricultura regenerativa, y compartir con las cadenas británicas la certificación Epigen Healthy Bite y sus beneficios para el cultivo, para el entorno y para salud de las personas.
El sello Epigen Healthy Bite garantiza el uso del modelo de agricultura regenerativa de forma correcta, lo cual se traduce en el cuidado al medio ambiente; captura de carbono del suelo, con la consiguiente reducción de CO2 de la atmósfera; y cultivos en su máxima expresión natural, mejorando así la salud del consumidor.
Francisco Javier del Águila, director de Viagro, la empresa que desarrolla este sello de salud, destacó que “Epigen Healthy Bite cuida el entorno y evita la degeneración de los suelos, y sobre todo es un plus para la salud de las personas, ya que obtenemos alimentos que contienen metabolitos en su máxima expresión natural.”
En esta visita el grupo de trabajo fue a conocer las fincas de las empresas inglesas que ya han implementado el sello en sus fincas.
Las empresas españolas que sean unido a este viaje son SAT Costa de Níjar, Biosabor, Cuna de Platero, La Rinconada, Keops Agro y Viagro. Además, han contado con una representación oficial de la Junta de Andalucía.
Epigen se basa en la búsqueda de alimentos y entornos más saludables, a través de técnicas de producción que fomentan la expresión genética máxima de los cultivos.
Cuando se alcanza la máxima expresión genética de los frutos, obtenemos cultivos con mejor balance entre los azúcares, mayor números ácidos orgánicos y innumerables metabolitos benéficos que se expresan gracias a un mayor equilibrio de los sistemas de producción.
Para entender en pocas palabras lo que es Epigen, debemos fijarnos en estas palabras ¨somos lo que comemos¨, esto es extrapolable a los alimentos y posteriormente a nosotros. Si conseguimos frutos con la mejor expresión genética natural y sin toxicos, tendremos un alimento que mejorará directamente nuestro sistema inmunitario.
Para todo esto se trabaja constante en la mejora de la técnica y avalados con entes externos dedicados a la investigación y la salud:
– Universidad de Almería, trabaja secuenciar los metabolitos de los alimentos Epigen.
– Universidad de Granada, efectos saludables de esta metodología de trabajo.
