Las Entidades Asociativas Prioritarias (EAP) son cooperativas que trabajan a diario para crear, mantener y mejorar una estructura profesional al servicio de un sector que abarque toda la cadena de valor agroalimentaria.

Considera que la ausencia de un adecuado sistema de trazabilidad puede dificultar garantizar el cumplimiento de las normas de entrada de la carne de vacuno en la UE o la gestión de una alarma sanitaria.

Entrevista a Fernando Laviña-Richi, director del Instituto de Promoción Exterior de Castilla-La Mancha (IPEX).