Carrefour compra 70.000 kilos de cordero segureño en el último año
Carrefour comercializa cordero de raza segureña, bajo la IGP Cordero Segureño. En concreto, durante el último año la compañía ha comprado 70.000 kilos de este producto local a proveedores de la zona.
Una medida que responde al compromiso de la compañía con las pequeñas y medianas empresas y con el km 0, que permite ofrecer a sus clientes productos del campo a la tienda en menos de 24 horas.
Del Segureño, hablamos de un referente en la carne de cordero en la que destacan sus cualidades organolépticas, su jugosidad, su suave sabor y terneza al contar con una alimentación exclusiva de leche materna y cereales. Esta raza autóctona de la confluencia de las provincias de Albacete, Almería, Granada, Jaén y Murcia se caracteriza por un manejo extensivo en altitudes mínimas de 500 metros. Su peso, entre 9 y 13 kg.y el color rosa claro son otras de las cualidades que la Indicación Geográfica Protegida exige al cordero para ser certificado.
La empresa que comercializa esta carne es Comercializadora Segureña (Cosegur) de Huéscar (Granada). Una cooperativa de unos 100 ganaderos que cuenta con su propio centro y garantiza los más estrictos sistemas de control y calidad con una amplia experiencia en el sector cárnico de ovino que ven en Carrefour una alternativa a sus canales de venta habituales, con dificultades a consecuencia de la situación actual. Las empresas agroalimentarias locales son una pieza clave del modelo de negocio para Carrefour, dentro de su objetivo de ser la empresa de distribución referente de la transición alimentaria.
