Con la cosecha del campo de ensayo con el que cuenta en la finca ‘La Mata’, en el término municipal de Villafranca de Córdoba, Todolivo ha comenzado la segunda y definitiva fase de evaluación de su Programa de Mejora Genética. Se trata del ensayo más importante de esta índole a nivel mundial y uno de los más significativos que ha puesto en marcha esta empresa. Un proyecto que nació con el objetivo de obtener nuevas variedades para Olivar en Seto que mejoren las existentes y que permitan enriquecer y ampliar el actual catálogo organoléptico, con nuevos AOVEs de sabores y aromas diferenciados.