ASAJA Castilla-La Mancha aboga por un Observatorio de Precios regional continuo
La organización agraria plantea que la Universidad de Castilla-La Mancha albergue el Observatorio de Precios de producción y preste el servicio de forma continuada junto con las organizaciones agrarias y la Consejería de Agricultura .
ASAJA Castilla-La Mancha ha planteado durante la primera reunión del pleno del Observatorio de Precios de la Cadena Alimentaria de la región una propuesta para que este instrumento cumpla con sus objetivos: impulsar la aplicación efectiva y el cumplimiento de la Ley de la Cadena Alimentaria y conseguir más transparencia en la comercialización y formación de los precios.
La organización agraria ha explicado que ni en España, ni en Castilla-La Mancha, se disponen de estudios sistematizados de cálculo de costes de producción, segmentados por tipología de explotaciones y para cada sector, algo que resulta imprescindible para conseguir una posición equilibrada del eslabón más débil de la cadena, el productor.
Por eso, ASAJA Castilla-La Mancha ha propuesto que sea la Universidad de Castilla-La Mancha, junto con las organizaciones profesionales agrarias (OPAS) y la Consejería de Agricultura, Agua y Desarrollo Rural, la que se encargue de albergar el observatorio de costes de producción, ya que cuenta con el personal cualificado para poder prestar ese servicio de forma continuada y las condiciones para desarrollar una herramienta rigurosa, útil, operativa y funcional. Con la presencia de las OPAS, se dan un paso más hacia el diálogo y la interlocución, además de que se hace indispensable su participación para dotar de credibilidad a la selección de muestras representativas de explotaciones y mantener el contacto diario con las mismas.
Así, para el cumplimiento de las exigencias de la Ley de la Cadena Alimentaria, que obliga a pagar al menos el valor que cuesta producir los alimentos, se hace imprescindible conocer los costes de la agricultura y la ganadería de la región y darles validez.
Estudios sobre otros cultivos
De este modo, además de los ya presentados por la Consejería de Agricultura, el lácteo de ovino, caprino y vacuno y el anunciado bovino de carne, la organización agraria urge también otros estudios tan necesarios como los cultivos COP (Cereales, Oleaginosa y Proteaginosas), la uva, la aceituna, algunas frutas y hortalizas como el ajo y el melón, entre otros cultivos, así como el resto de carnes que se producen en la región.
Por último, ASAJA Castilla-La Mancha ha pedido que doten de recursos al Observatorio de Precios para que verdaderamente sirva para analizar la evolución de los precios y los costes en todas las etapas de suministro, de manera que se pueda obtener información muy valiosa para la toma de decisiones estratégicas o para detectar las posibles ineficiencias que se dan a lo largo de la cadena alimentaria.
En este sentido, ha criticado que el Ministerio de Agricultura prometió un observatorio que, a día de hoy, no es más que un órgano que analiza los precios de venta de los productos agrarios y su comportamiento en la cadena, pero sigue sin considerar los costes. De este modo, resulta absolutamente ineficaz para agricultores y ganaderos, pues sin estudios de costes que sirvan de referencia, no hay garantías de que se cumple la ley en los contratos que firman.
