Pascual Prats Sánchez: “El kaki es uno solo, aunque se consuma de diferentes maneras»
Con un mensaje claro se ha logrado unificar la identidad del kaki, muy a pesar de los desafíos de la cosecha de 2024. Pascual Prats Sánchez, presidente de la Asociación Española del Kaki, nos cuenta cómo han superado los efectos de la DANA y sus planes para 2025.
La campaña “en cualquiera de sus variedades o forma de consumo se llama kaki» ha tenido un impacto significativo, comenta Pascual Prats Sánchez, presidente de la Asociación Española del Kaki. Este mensaje ha sido clave para unificar la imagen de este fruto, que antes se veía fragmentado en diferentes categorías, como el persimón. “Al final, lo que hemos hecho nosotros lo han seguido otros”, afirma Prats.
En cuanto al impacto de la campaña, el presidente señala que, la conciencia del consumidor ha aumentado. “Hemos aclarado muchas veces que lo que estamos promoviendo es el kaki, y la gente lo ha entendido”, explica. Esta respuesta positiva refuerza la importancia de campañas educativas para consolidar la identidad del producto.
El 2024 estuvo marcado por un desafío climático significativo, con la tormenta DANA afectando gravemente las cosechas. Prats Sánchez describe la situación como un año difícil, con la primera parte de la cosecha relativamente intacta, pero las lluvias y pedriscos de la segunda mitad arruinaron aproximadamente el 50% de la fruta restante. «Este año solo hemos podido trabajar con el 66% de la producción”, señala. Afortunadamente, la mayoría de los productores tenían pólizas de seguro, lo que les permitió mitigar las pérdidas.
De cara al 2025, Pascual Prats Sánchez destaca la incertidumbre que genera la climatología en la producción de kaki. «El viento y el granizo son muy perjudiciales para la calidad del producto. Además, enfrentamos un desafío adicional con las plagas, ya que la Unión Europea restringe cada vez más el uso de fitosanitarios», señala. Sin embargo, los productores siguen comprometidos con la calidad y la implementación de los mejores tratamientos posibles.
En términos de internacionalización, la asociación continuará participando en eventos como Fruit Logística. Finalmente, el presidente también destaca la relevancia de plataformas como EUFruitBasket, para la promoción del kaki en mercados internacionales. Estas iniciativas son clave para continuar expandiendo el alcance del kaki español en el mundo y asegurar un futuro sostenible para los productores.
La dedicación y resiliencia de la Asociación Española del Kaki reflejan el compromiso con la calidad del producto, la superación de los retos climáticos y la internacionalización de este emblemático fruto.
<blockquote>Reportaje publicado en la revista ECA Fruits Ed. 25
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