Situación general de los precios del aceite de oliva

El aceite de oliva es uno de los componentes más emblemáticos de la dieta mediterránea, con excelentes características nutricionales no solo para la salud sino también por su versatilidad en la cocina o su sabor característico.

Por: María Juárez, Jefa de la Unidad de Economía y Promoción de la Secretaría Ejecutiva del Consejo Oleícola Internacional

Mientras en la campaña 1990/91 se registró un consumo de 1.666.500 toneladas a nivel mundial, en la campaña 2021/22 (datos provisionales) se elevó a 3.239.500 toneladas, lo que supone un incremento del 94%. No obstante, para la campaña 2022/23 se prevé un ligero descenso, quedándose el consumo por encima de los tres millones de toneladas.

En España, la subida del consumo ha sido notablemente más moderada, pasando de 394.100 toneladas en la campaña 1990/91 a 587.300 toneladas en la campaña 2021/22, previéndose también una bajada en la campaña actual, para la que se estima un consumo de algo más de 400.000 toneladas. Entre las posibles razones del descenso, se encuentran la bajada de la producción y el aumento de los precios.

Los envasadores y distribuidores también se han visto afectados por los altos precios

El incremento de los precios del aceite de oliva se debe a varios factores. Por una parte, los productores han tenido peores cosechas, especialmente debido a la sequía que ha ocasionado un descenso drástico de la producción en los últimos años, y, por otra, han tenido que hacer frente a mayores costes debido a la inflación, lo que ha producido un aumentado considerable de los gastos de producción, con el aumento del precio de la mano de obra y de los productos fitosanitarios.

Los envasadores y distribuidores también se han visto afectados, ya que han tenido que asumir los mayores costes del aceite de oliva y trasladarlos a los consumidores a través de un aumento en los precios.

Concretamente, el precio actual del aceite de oliva virgen extra (Jaén- España) se sitúa casi 100 euros por encima del valor registrado en agosto de 2015, y la tendencia sigue al alza, ya que si comparamos los datos de España de septiembre 2022 con los más recientes de marzo 2023, comprobaremos que se ha producido un incremento de un 31% en el caso del aceite virgen extra (de 395 € los 100 kg en septiembre a 518 € en marzo), del 28% para el aceite virgen (de 386,2 € en septiembre a 493 € en marzo) y del 23% en el caso del aceite de oliva refinado (de 386,2 € en septiembre a 493 € en marzo).

Datos de exportaciones

La Unión Europea es la mayor exportadora de aceite de oliva. Según primeras estimaciones, en la campaña 2021/2022 se alcanzaron las 1.858.377 toneladas, de las cuales 819.973 toneladas se exportaron a países extracomunitarios y 1.038.404 a países intracomunitarios. Su valor estimado fue de 7.286 millones de euros.

El país comunitario líder en exportaciones fue España, donde se exportaron 1.068.029 toneladas por un valor estimado de 3.905 millones de euros (de las cuales 467.427 toneladas se destinaron a países intracomunitarios y 600.602 a extracomunitarios), seguida de Italia, con 357.832 toneladas y un valor estimado de 1.711 millones de euros; Portugal, con 253.735 toneladas y 893,7 millones de euros; y Grecia, con 137.180 toneladas y 571,9 millones de euros. Las previsiones para la campaña 2022/23 son menores.

Mercados de destino

En la campaña 2021/22, nueve mercados acapararon prácticamente el 80% de las importaciones mundiales de aceites de oliva y aceites de oliva vírgenes. Estos mercados fueron Estados Unidos, con el 35%, la Unión Europea con el 14%, Brasil con el 9%, Japón con el 6%, Canadá con 5%, China con el 4%, Australia y Arabia Saudita con en torno al 3% cada uno y Rusia con el 2%. En la campaña en curso, se prevé que los valores sean semejantes.