WOOE: Área Gourmet con el aceite de oliva como excusa
El Gourmet Area de la Wolrd Olive Oil Exhibition (WOOE) celebra su quinta edición con un menú para sentir y disfrutar el aceite de oliva con los cinco sentidos. La WOOE cumple cinco años con Kike Piñeiro al frente del Gourmet Area. El aceite de oliva será el encargado de estimular, de uno en uno, los cinco sentidos a través del menú “AOVE con los cinco sentidos”. Delicatessen with Olive Oil contará con más de 150 productos de 50 empresas.
El Encuentro Internacional del Aceite de Oliva celebra su quinta edición los próximos 2 y 3 de marzo de 2016, con una importante participación de almazaras de los países productores, así como compradores de todo el mundo. La WOOE cumple cinco años con Kike Piñeiro, copropietario del restaurante A Horta d’Obradoiro, al frente del Gourmet Area. En este espacio, el Encuentro Mundial del Aceite de Oliva dedica especial atención al aceite de oliva dentro de la gastronomía.
Durante las cuatro ediciones anteriores, el cocinero gallego ha explorado diferentes técnicas, temáticas y productos a través de los que demostrar la infinidad de aplicaciones que el aceite de oliva tiene en la gastronomía.
En esta ocasión tan especial, en homenaje al quinto aniversario del encuentro, Kike Piñeiro ha elaborado un menú en el que el aceite captará la atención de los comensales a través de los cinco sentidos.
El menú, “AOVE con los 5 sentidos”, ofrece un recorrido sensorial en cinco tapas donde poder sentir y disfrutar el aceite de oliva, resaltando en cada una de ellas un sentido concreto. La vista quedará atrapada por un llamativo montaje marino. El tacto entrenará sus capacidades con los pequeños bocados que deberán cogerse con las manos. El oído será apelado antes de probar una preparación de atún marinado, pero también cuando se esté degustando. El olfato se estimulará con los intensos aromas del chocolate y del aceite de humo. Y, por último, el gusto pondrá a prueba sus habilidades con una tapa cuyo recipiente será opaco para eliminar distracciones visuales e intentar adivinar sus componentes.
Todo un reto para disfrutar del aceite de oliva a través de los cinco sentidos. La World Olive Oil Exhibition ha contado con Kike Piñeiro para el Gourmet Area desde su primera edición. También dirige el Gourmet Area de la World Bulk Wine Exhibition, en Ámsterdam. Y desde hace un año es copropietario junto a Eloy Cancela del restaurante A Horta d’Obradoiro, en Santiago de Compostela (España).
Delicatessen with Olive Oil
La WOOE ofrece además un espacio dedicado a los productos que utilizan el aceite de oliva como ingrediente: desde cosméticos a conservas o aliños. Entre los productos de este año están las conservas de Soler Romero, Conservas Daporta o Paco Lafuente; o los aceite aromáticos de Aceites Únicos; el preparado de tortilla de patata de Aceites la Maja; el Panettone de Sabors.cat; el pan de Madre hizo pan; los cosméticos de Oleocampo, Jacoliva o La Chinata; los extractos de olivo de Natac; o la artesanía en madera de olivo de Los Oliveiros. Así hasta un total de cincuenta empresas que expondrán más de 150 productos.
El Encuentro Internacional del Aceite de Oliva celebra su quinta edición los próximos 2 y 3 de marzo de 2016, con una importante participación de almazaras de los países productores, así como compradores de todo el mundo.
Se trata de un encuentro comercial decisivo para compradores, productores y envasadores de todo el sector en el que las marcas más prestigiosas del sector AOVE tendrán una destacada presencia. La apuesta por el aceite de oliva de algunos países emergentes es también una oportunidad para que el sector envasador se posicione en ellos a través de un evento internacional como la WOOE.
En su pasada edición, la World Olive Oil Exhibition reunió a más de 100 almazaras y experimentó un crecimiento del 25% en visitantes de 38 países.
Fuente: World Olive Oil Exhibition
