Udapa: 30 años impulsando la producción de patata
La cooperativa Udapa nació con el objetivo de recuperar y profesionalizar el cultivo de la patata en el territorio alavés, y hoy, tres décadas después, sigue fiel a su compromiso inicial e intenta replicar su forma de trabajar a lo largo de todo el país.
Udapa nació en el año 1993 con la intención de innovar, mejorar y profesionalizar los procesos de producción, manejo y comercialización de las patatas. La presencia de agricultores y agricultoras en el proyecto les permite controlar de primera mano todo el ciclo productivo de este producto, alcanzando así los más ambiciosos estándares de calidad, especialización y diversificación del producto.
La cooperativa vela por el interés de las personas que forman parte de la misma, generando empleo digno y de calidad, y contribuyendo al desarrollo económico y social del entorno. En este sentido, Udapa tiene una relación contractual con agricultores y agricultoras socias y colaboradoras que les permite aumentar las certidumbres de cada campaña garantizando en todo momento la viabilidad de sus negocios. Además, dichos contratos tienen unas variables que se negocian año a año, permitiéndoles así paliar el incesante incremento de los costes de producción.
Udapa se ha aliado con la cooperativa Garlan para crear GUpat, para extender su modelo de gestión a otras provincias
Viendo que esta forma de trabajar disminuye la incertidumbre y garantiza la subsistencia de los y las productoras de patata, Udapa se ha aliado con la cooperativa Garlan para crear GUpat, una nueva empresa que tiene como objetivo seguir profesionalizando el sector patatero en otras provincias del país, acompañando técnicamente a los y las agricultoras desde el momento de la siembra hasta la hora de la cosecha. Por lo tanto, el objetivo principal de este nuevo proyecto es crear una relación basada en la confianza mutua, para que todas las partes salgan ganando.
Innovación
Sabedores de que la tecnología y la innovación son fundamentales para maximizar la eficiencia y la prosperidad del campo, Udapa trabaja activamente desarrollando varios proyectos de I+D. Muestra de ello es la colaboración que desde el 2018 realiza con el Centro Tecnológico NEIKER creando nuevas variedades que se adapten mejor a los campos de cultivo, a los cambios meteorológicos, y a las demandas de los y las consumidoras.
A su vez, la cooperativa alavesa también está llevando a cabo varios proyectos de agricultura de precisión, en los que entre otras cosas, se pretende predecir la producción de patata en diferentes fincas de cultivo, digitalizar el abonado y mejorar la gestión del agua de riego, o buscar alternativas a productos fitosanitarios y fertilizantes convencionales mediante la utilización de bioestimulantes y biofertilizantes.
Inmersa en la celebración de su 30 aniversario, Udapa seguirá ayudando al sector a hacer frente a los desafíos que se le presentan, para que nuestros agricultores y agricultoras puedan obtener mejores cosechas y sigan velando por el cuidado del medioambiente, por la producción de nuestros alimentos y por el desarrollo del entorno.
Reportaje publicado en la revista ECA FRUITS Ed. 20
