José Enrique Sanz es el Gerente del Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) “Cítricos Valencianos”. Un sector que, desde hace años, no atraviesa su mejor momento. A la imprevisible climatología hay que añadir la entrada de producciones de terceros países en los mercados de la Unión Europea. Producciones que cuentan con el aval comunitario, lo que supone no sólo una amenaza comercial para el sector español, sino también sanitaria, puesto que las exigencias en materia de sanidad vegetal no son las mismas. Sobre ello, y sobre la proyección de los cítricos valencianos hemos conversado con él.