El sabor, responder a las múltiples demandas de los consumidores y trabajar en el desarrollo sostenible son las líneas estratégicas sobre las que debe trabajar el sector.

El consumo de frutas y hortalizas frescas en los hogares españoles en los ocho primeros meses del año ha retrocedido un 1% con relación al mismo periodo de 2017, totalizando 5.155 millones de kilos, debido principalmente al descenso de las frutas, con un 3% menos y de la patata, con un 4% menos, mientras que del consumo de hortalizas se recuperan, con un 2,5% más, según los datos del Panel de Consumo Alimentario del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. El gasto crece un 3%.

El director general de Producciones y Mercados Agrarios, Fernando Miranda, ha presentado recientemente el Plan de Medidas para la mejora del sector de la Fruta Dulce a las Organizaciones Profesionales Agrarias representativas del ámbito nacional, Cooperativas Agroalimentarias y FEPEX . Entre las iniciativas  corto plazo, se recogen la puesta en marcha de una línea de financiación de hasta 80 millones de euros en préstamos, así como medidas de ajuste fiscal. Dicho Plan incluye 14 medidas agrupadas en 4 grandes bloques: Inyección de liquidez; Reequilibrio oferta-demanda; Organización sectorial; Información. Medidas, que prevén la modificación de la normativa nacional sobre el sector, facilitando la adaptación de los programas operativos a la situación actual del mismo. Asimismo, el Ministerio se ha comprometido con el sector a facilitar el desarrollo de sus iniciativas en materia de constitución de Asociaciones de Organizaciones Profesionales, propuesta de contratos homologados o constitución de una Interprofesional Agroalimentaria.