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Carlos García es elegido por Evooleum mejor Maestro de Almazara de AEMODA
Dentro de la novena edición de los Premios Evooleum Awards que…
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“No solo es importante el maestro de almazara, también los operarios que trabajan en ella”
La Asociación Española de Maestros y Operarios de Almazaras…
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La evolución físico-química y organoléptica del AOVE centrará el II Encuentro de Maestros y Operarios de Almazaras
El Centro de Interpretación Olivar y Aceite en Úbeda (Jaén) albergará, el próximo sábado 22 de abril, el II Encuentro de Maestros y Operarios de Almazaras. Bajo el título ‘Evolución Fisicoquímica y Organoléptica de los Aceites’, la jornada se enfocará hacia cómo se ha de vigilar la evolución del aceite de oliva durante el almacenamiento, dando a conocer cuáles son los parámetros para detectar aceites defectuosos.