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Carlos García es elegido por Evooleum mejor Maestro de Almazara de AEMODA
Dentro de la novena edición de los Premios Evooleum Awards que…
“No solo es importante el maestro de almazara, también los operarios que trabajan en ella”
La Asociación Española de Maestros y Operarios de Almazaras…
La evolución físico-química y organoléptica del AOVE centrará el II Encuentro de Maestros y Operarios de Almazaras
El Centro de Interpretación Olivar y Aceite en Úbeda (Jaén) albergará, el próximo sábado 22 de abril, el II Encuentro de Maestros y Operarios de Almazaras. Bajo el título ‘Evolución Fisicoquímica y Organoléptica de los Aceites’, la jornada se enfocará hacia cómo se ha de vigilar la evolución del aceite de oliva durante el almacenamiento, dando a conocer cuáles son los parámetros para detectar aceites defectuosos.