Origen España pone el broche final a la campaña «Historias en tu mesa»
Alimentación y territorio se han dado cita el pasado jueves en el Centro de Recepción de Visitantes de Córdoba, en un evento que puso de relieve la importancia de proteger y promocionar el rico patrimonio agroalimentario español acogido a los sellos europeos de calidad diferenciada: Denominación de Origen Protegida (DOP) e Indicación Geográfica Protegida (IGP), entre otros.
Así como el papel que la producción de estos alimentos tradicionales juega en la fijación de población rural, en la protección de la biodiversidad, en el desarrollo del medio rural (posibilitando a los productores un mejor acceso al mercado), en la protección del medio ambiente por la potenciación de métodos de producción más naturales y en la sostenibilidad en el uso de los factores de producción.
Abrió el acto Jesús González Vázquez, presidente de Origen España, quien justificó la elección de Córdoba como sede del acto por dos motivos. Por un lado, con 33 denominaciones de origen, Andalucía es la comunidad autónoma con mayor número de figuras de calidad agroalimentarias protegidas. Por otro lado, la despoblación de sus zonas rurales – un 54% de los municipios andaluces han perdido población desde el año 2000 y el porcentaje se eleva al 71% si se toman como muestra las poblaciones de menos de 5.000 habitantes – hace que “la protección y promoción de estas figuras de calidad cobre especial importancia como forma de preservar el medio rural y fijar población”. Origen España, por lo tanto, reclama el valor de las denominaciones de origen en sus territorios desde el lugar concreto donde se encuentran.
Por su parte, desde el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, Francisco Javier Maté, subdirector general de Calidad Diferenciada y Agricultura Ecológica, resaltó que “la comercialización de productos que deben su especificidad al medio geográfico en el que se producen es muy beneficiosa para el mundo rural, especialmente para zonas menos favorecidas, al contribuir a la mejora de la renta de los agricultores y al asentamiento de la población rural, favoreciendo su sostenibilidad económica, social y medioambiental. Son alimentos cercanos, de nuestros pueblos y nuestra gente. Son “drivers” de actividades económicas”. También destacó que la estimación del valor económico en 2018 del conjunto de las 353 figuras de calidad diferenciada españolas registradas en la UE fue de 7.300 millones de euros, un 2,3% más con respecto a 2017.
Tras él intervino la Guardia Civil, representada por el Capitán de la Unidad Técnica de la Policía Judicial David Aguilar Triviño y el Capitán de la Unidad Orgánica de la Policía Judicial de la Comandancia de Córdoba, Carlos Toledano Zapater, quienes expusieron el trabajo que Origen España y la Guardia Civil vienen desarrollando de manera conjunta para la protección de las figuras de calidad alimentarias en materia de prevención y lucha contra el fraude alimentario, especialmente desde que ambas entidades suscribieran el procedimiento Operativo de Colaboración en el año 2016.
«Para la Guardia Civil es importante la protección de las Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas y la calidad de los productos españoles, ya que estos constituyen un valor importante de la imagen de España», resaltaron. «Protegiendo lo que representan todos los productores nacionales se consigue ensalzar aún más su valor y su trabajo diario, lo que ayuda a su continuación y crecimiento, consiguiendo así evitar la despoblación de la denominada ‘España vaciada'» añadió el capitán David Aguilar. «De sobra es conocido el reconocimiento del que gozan los productos españoles, teniendo por bandera el término ‘calidad’, y esto hay que protegerlo por parte de todos los actores que podemos formar parte de ello», concluyó.
Resultados de la campaña “Historias en tu mesa”
Durante el acto se presentaron los resultados finales de la campaña “Historias en tu mesa”. Las encuestas realizadas manifestaron que los aspectos que más valoran las personas entrevistadas a la hora de comprar productos siguen siendo calidad/precio (84%), sólo precio el 83%, sólo calidad el 80%, siendo el hecho de que tenga sellos de calidad lo más valorado por un 12%. El 10% manifestó que incluye siempre productos con sello de calidad diferenciada en su compra habitual, destacando el queso y el vino. En cuanto a conocimiento del concepto “denominación de origen”, el 74% de personas entrevistadas dijo conocer productos con sellos DOP e IGP, cuatro puntos porcentuales más que el año pasado. Con respecto a las características principales de los productos con sello de calidad el 28% dijo que hace mención a un origen conocido o productos autóctonos, un 13% a calidad, un 9% a que son productos únicos y exclusivos de esa zona, y otro 9% a que son alimentos que deben cumplir requisitos regulados.
La campaña obtuvo una valoración positiva por parte de los entrevistados, con un 74% apoyando las acciones informativas realizadas. Como cierre de la jornada, la joven escritora cordobesa María Sánchez, Premio Nacional de Juventud 2019, Premio Orgullo Rural 2019 y autora del poemario “Cuaderno de campo” y del ensayo ‘Tierra de Mujeres. Una mirada íntima y familiar al mundo rural’, llevó a cabo la emotiva lectura de un escrito sobre las denominaciones de origen agroalimentarias, redactado en exclusiva para la ocasión, con el objetivo de aunar expresión escrita e indicaciones geográficas (incluyendo ahí las DOP e IGP) en defensa de nuestro patrimonio cultural y rural.
En el cóctel posterior todos los periodistas asistentes pudieron degustar algunas de las joyas de nuestra gastronomía amparadas por los sellos de calidad europeos.Todo un broche de excepción a una campaña de promoción de tres años de duración que, cofinanciada por la Unión Europea en un 70% y puesta en marcha por la Asociación Española de Denominaciones de Origen – ORIGEN ESPAÑA, finaliza ahora con este acto.
“Historias en tu mesa”, impulso para el conocimiento de los sellos DOP e IGP
Los sellos europeos de calidad diferenciada garantizan la excelencia, calidad y origen de algunos de los productos más reconocidos en la gastronomía española.
• D.O.P .Este sello identifica un producto originario de un lugar determinado y su relación con el área geográfica es esencial para la calidad o las características del producto. Además, todas las fases de producción se realizan en esa área concreta, como Queso Cabrales, Queso Mahón-Menorca, Queso Manchego, Torta del Casar; los productos cárnicos Jabugo o Los Pedroches; los aceites Priego de Córdoba o Sierra Mágina; las frutas Peras de Rincón de Soto o Uva de Mesa Embolsada del Vinalopó, así como Pimentón de la Vera o Vinagre de Jerez.
• Por su parte, I.G.P identifica un producto originario de un lugar determinado y su relación con el área geográfica es esencial para una cualidad determinada, reputación u otras características del producto. Al menos una fase de producción se realiza en esa área concreta. Productos con IGP son, por ejemplo, Sobrasada de Mallorca, Carne de Ávila, Ternera de Extremadura, Ternera Gallega, Ternera de Navarra; las frutas Plátano de Canarias o Cítricos Valencianos, o los turrones Jijona y Turrón de Alicante.
