Jabugo acogerá un congreso sobre etiquetado inteligente
El Comité Científico Asesor de Naturcode ha aprobado la creación del I Congreso de Etiquetado Inteligente bajo el título ‘El producto alimenticio de origen local, más allá de la relación calidad-precio’.
Esta iniciativa ha sido especialmente bien acogida por la presidenta de Diputación de Huelva, María Eugenia Limón, mostrando su apoyo para que esta cita tenga lugar en la provincia de Huelva, concretamente en Jabugo. El congreso se celebrará en marzo de 2022 y será organizado por Naturcode, en colaboración con administraciones locales, provinciales, autonómicas, nacionales y de la Unión Europea.
Este evento, dirigido tanto a marcas y productores como a pymes de distribución de ámbito local, así como a administraciones públicas, se centrará en la forma de informar, comunicar y transmitir al consumidor el valor añadido de los productos alimenticios con huella local, con valores y parámetros más allá de la relación calidad-precio. Un consumidor informado tendrá mayor y mejor capacidad de decisión de compra dependiendo de sus modelos comportamentales que se verán reflejados en las características y parámetros de la alimentación 6S (Segura, Saludable, Sostenible, Satisfactoria, Social y Solidaria).
En la reunión han estado presentes, además de la presidenta de la Diputación de Huelva, todos los miembros del Comité Científico Asesor: Ana Troncoso, experta en Bromatología y Seguridad Alimentaria, catedrática de la Universidad de Sevilla; Gregorio Varela-Moreiras, experto en Nutrición y Bromatología, catedrático de la Universidad San Pablo CEU de Madrid y presidente de la Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD); Ángel Gil, experto en Bioquímica, Biología Molecular y Nutrición, profesor emérito de la Universidad de Granada y presidente de la Fundación Iberoamericana de Nutrición (FINUT); Rafael Urrialde, experto en Seguridad Alimentaria y Sostenibilidad, profesor de la Universidad Complutense de Madrid; y Javier Aranceta, experto en Salud Pública y Nutrición Comunitaria, presidente de la Real Academia de Medicina del País Vasco, del Comité Científico de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC) y director del HUB Gastrofood de la Facultad Ciencias de la Salud de la ULPGC; además de Modesto Pavón, presidente de la Unión de Consumidores de Huelva, y Juan Moreno, secretario General de la Unión de Consumidores de Andalucía, ambos en representación del Consejo Asesor de Asociaciones de Consumidores; junto con los socios fundadores de Naturcode Fernando Vázquez y Daniela Durand, expertos en Comunicación, Alimentación y Gastronomía Científica.
Durante la reunión, se han abordado los principales asuntos relacionados con la organización de este evento sobre etiquetado inteligente, como las temáticas a tratar, que se estructurarán siguiendo los parámetros de la alimentación 6S: Segura, Saludable, Sostenible, Satisfactoria, Social y Solidaria.
En este sentido, se expondrá la necesidad actual de implantar el etiquetado inteligente en alimentos y bebidas, con el fin de que el consumidor tenga la máxima información posible relacionada con las 6S para la toma de la decisión de compra, a partir de los datos facilitados por las pequeñas empresas alimentarias, productoras y distribuidoras locales.
El objetivo es que estas empresas tengan plataformas donde informar de todos los aspectos relacionados con sus alimentos y bebidas, y dar a conocer un valor añadido y diferencial más allá de la relación calidad-precio en un entorno y unos consumidores cada vez más digitales. Además, se profundizará en la necesidad de que los diferentes eslabones de la cadena agroalimentaria (consumidor, productor y distribuidor) compartan información de forma imparcial, transparente y veraz para garantizar la viabilidad de la producción y huella local.
En los próximos meses, las entidades organizadoras confirmarán el panel de ponentes que participarán en el evento, así como el programa de conferencias y actividades, y se abrirá el plazo para presentar comunicaciones.
