Estudio del comportamiento productivo de patrones de peral: perales clonales vs. membrilleros

Uno de los principales problemas en la producción de pera es el hecho que la mayor parte de patrones de peral empleados no están bien adaptados a las condiciones edáficas y climáticas de las principales zonas productoras de España.

Por Luís Asín Jones, jefe del programa de Fruticultura del IRTA.

En general, las plantaciones de peral emplean selecciones de membrillero como patrón, BA-29 y MA o Sydo. Aunque existen otras opciones (Adams, MC y MH), obtenidas en Francia, Bélgica y Reino Unido, zonas con problemáticas y condiciones de cultivo diferentes a las que se enfrentan los fruticultores en España.

Estos problemas de adaptación se basan en la alta sensibilidad a la clorosis férrica y a un mayor riesgo de incompatibilidad con el peral, ya que las altas temperaturas y bajas humedades relativas acrecientan dicho problema. El productor puede recurrir a patrones Pyrus (clonales o francos) resistentes a clorosis y sin problemas de compatibilidad (aporta un vigor elevado), aunque deberá usar fitohormonas u otras técnicas agronómicas para reducir el vigor.

En patrones de membrillero, deberá emplear productos nutricionales (básicamente quelatos de hierro), para favorecer la asimilación de hierro y eliminar la clorosis de los árboles. Esto supone incremento de costes de producción y de plantación, ligado a su sensibilidad a clorosis férrica y a la incompatibilidad.
En la actualidad los patrones francos más extendidos son Farold@87 y Fox-9, usándose más el membrillero BA-29.

Metodología del ensayo

Se ha realizado en la finca del IRTA de Mollerussa (Lleida), de 2012 a 2022, evaluándose:
• BA-29. Membrillero desarrollado por INRA de uso ampliamente extendido
• Sydo. Membrillero desarrollado por INRA más recientemente.
• Fox 9. Pyrus clonal obtenido en la Universidad de Bolonia
• Farold®87. Pyrus clonal perteneciente a la serie OH x F.

Los 4 patrones son de un vigor bajo y medio. BA-29 y Sydo en el intervalo 40-60%, FOX 9 y Farold®87 en 61-¬70%, respecto a francos de Pyrus betulifolia

Todos estaban injertados con la variedad
Conference. Las características del
ensayo:
• Variedad: Conference
• Fecha de plantación: Febrero-2012
(salvo Farold®87, en febrero-2013)
• Marco de plantación: 4 x 1,2 metros
• Polinizador: Williams
• Sistema de formación: Eje central
• Diseño: Bloques al azar con 4 repeticiones
• Parcela elemental: 4 árboles

Farold®87 se plantó 1 año más tarde BA-29, Sydo y Fox 9, así no forma parte del diseño experimental inicial. Durante el periodo productivo (2015-2022), se determinaron parámetros productivos (kg/árbol y frutos/ árbol) y tamaño del fruto
(peso medio y distribución por calibres) y vigor del árbol (sección de tronco a 20 cm
del punto de injerto).

Resultados

Los patrones de membrillero muestran una entrada en producción más rápida, sin implicar que alcancen la plena producción antes como vemos en (Tabla
1). En el primer año productivo (2015) BA-29 y Sydo registraron 12,1 y 14,9 kg/árbol, producciones superiores al Fox-9 (4,6 kg/árbol). Desde 2016 hasta 2020 sin diferencias significativas entre patrones, Fox-9 presentó valores superiores en 2017, 2019, 2020 y 2021, y más en 2021 (25,2 kg/árbol en Fox-9 frente a 15,9 kg/árbol para membrilleros).

La producción media no mostró diferencias significativas con valores de 22,6 kg/árbol para Fox-9, 22,2 para BA-29 y 20,8 kg/árbol para Sydo. (Ver Tabla 1)

La carga de frutos/árbol (Tabla 2), con resultados similares, ya que en 2015 se registró un valor superior para BA-29 (96 frutos/ árbol) respecto a Fox-9 (26 frutos/árbol), situándose Sydo en una posición intermedia (65 frutos/árbol). Entre 2017-2021, el número de frutos/árbol de Fox-9 fue superior a los dos membrilleros, con diferencias en 2017 2020 y 2021. Fox-9 alcanzó 183 frutos/árbol, un valor superior a BA-29 y Sydo con 151 y 134 frutos/árbol respectivamente. (VerTabla 2)

El comportamiento de los patrones membrilleros muestra tamaños del fruto superiores que los perales. Siendo significativo que en 2017 y 2021, y en la media
ponderada del ensayo, con valores de 134 g para Fox-9, y de 151 y 157g para BA-29 y Sydo, respectivamente, lo que supone un incremento relativo del 15 %.
La reducción del tamaño del fruto en Fox-9 se ha producido con valores superiores de frutos/árbol (205 vs. 149 frutos/árbol). (Ver Tabla 3)

Los patrones peral son más vigorosos que los membrilleros, con comportamiento de Fox-9 similar al BA-29 (Tabla 4), aunque ambos presentan mayor vigor
que Sydo. Las diferencias significativas aparecen en 2013, a partir de 2018 y hasta 2022. BA-29 y Fox-9 presentan vigores similares y superiores a Sydo, en aproximadamente un 30 %. (Ver Tabla 4)

Las tablas 5 y 6 resumen la calidad del fruto en la recolección (firmeza y contenido en sólidos solubles). Se registraron diferencias en la firmeza del fruto en 2016, 2018 y 2019. Fox-9 muestra un ligero adelanto de la maduración con firmezas inferiores al BA-29 (6,6 vs. 7 kg/cm2), y Sydo se situó en medio sin diferencias respecto a ambos (6,8 kg/cm2).

No hay diferencias en el contenido en sólidos solubles, en 5 años. En Fox-9 es superior respecto a ambos membrilleros (en el conjunto del ensayo 15 vs 14,3%). Los frutos de Fox-9 presentan un adelanto en la maduración de los frutos respecto a los membrilleros BA-29 y Sydo, con valores inferiores de firmeza y superiores de contenido en solidos solubles. (Ver Tablas 5 y 6)

Farold®87 se introdujo un año más tarde y sin incluirlo en el análisis comparativo, y su comportamiento en los años de plena producción para los 4 patrones,
obviando 2022 por el efecto de la helada, tuvo producciones fueron similares al Fox9, presentando valores superiores en 2018, superando los 40 kg/árbol y 340 frutos/árbol. Su potencial productivo podría ser superior, debido a un mayor vigor y un volumen de árbol superior, que permite cargas superiores. En concreto en 2022 tenía una sección de 78,2 cm2, frente a los 73,5 cm2 del BA-29 y los 65,5 cm2 del Fox-9, lo que muestra un vigor superior.

El peso de madera de poda de invierno expresa el vigor, evaluado en 2022, registrando Farold®87 el valor más alto con 1,73 kg/árbol, seguido de BA-29 con 1,47 kg/árbol, Fox-9 con 1,15 y Sydo el valor más bajo con 1 kg/árbol. Calibres similares en Farold®87 y Fox-9 e inferiores a los membrilleros. En la mayor
parte de ensayos realizados por IRTA, los perales muestran menores calibres que los membrilleros, en este caso se observa que también presentan valores de
carga de frutos/árbol superior, por lo que es interesante adentrarse en los datos para resolver el dilema de si Farold®87 o Fox-9 perjudican al calibre o no es así.

Las graficas (Figura 2) representan la relación peso del fruto y numero de frutos/árbol en 4 años de plena producción, obviando 2022, por el impacto de la helada y las condiciones climáticas del verano.

En 2018, 2019 y 2020 la carga de frutos/árbol de Fox- 9 y Farold®87 fue superior a BA-29 y Sydo, y solo en 2021 Farold®87 mostró valores similares a los membrilleros.

Para los 4 años, el peso de los frutos de BA-29 y Sydo fue superior respecto a Fox-9 y Farold®87.
Las diferencias entre pesos de frutos están condicionadas por el año. En 2019 y 2021 los tamaños fueron superiores (155 g), en 2018 y 2020 inferiores (140 y 125 g respectivamente). En 2019, los membrilleros mostraron aproximadamente 100 frutos menos que los perales, pero 35 gramos más. En 2021 las diferencias fueron de 120 frutos menos y 60 gramos más. En 2018 con 130 frutos menos los membrilleros y 10 gramos de diferencia, y en 2020 con 50 frutos y 10 gramos de diferencia.

No se puede separar el efecto que la carga tiene sobre el tamaño del fruto, pero sí que hay ocasiones o campañas donde la diferencia en el tamaño del fruto
entre membrilleros y perales es mayor que otros, ventaja en años de cargas elevadas (2019) o menores (2021), mientras que hay campañas en las que el efecto es mucho menor.

La ventaja de los membrilleros en tamaño del fruto es mayor cuando la carga de frutos/árbol y/o la campaña favorece el desarrollo de los frutos. En 2019 y 2021 valores por encima de 170 gramos pero si las condiciones de cultivo generan frutos de calibre menor (<145 gramos) la ventajade los membrilleros persiste, pero es claramente inferior.

Discusión

El comportamiento de Fox-9 y Farold ®87 es similar a otros patrones de peral, suponiendo una mejora. Similar con entrada en producción más lenta que los
membrilleros BA-29 y Sydo, alcanzando la plena producción el mismo año. En plantaciones de más de 15 años las producciones acumuladas serán superiores en los perales.

EnFox-9 y Farold®87 su comportamiento productivo y de vigor es superior con respecto a otros perales. Destaca Fox-9 con vigor similar al BA-29 evaluado
mediante la sección de tronco, e intermedio entre BA-29 y Sydo en madera de poda. Farold®87 muestra vigor y volumen de árbol superior a los membrilleros, y en árboles de menos de un año, las condiciones del ensayo el vigor fue superior al deseado, pudiendo ser interesante en condiciones de cultivo en las que se requiere un desarrollo vegetativo superior.

Los membrilleros presentaron tamaños superiores en calibre o peso medio del fruto con cargas de frutos/árboles estadísticamente inferiores. Es difícil establecer si la ventaja de los membrilleros en el calibre se mantuviese con cargas similares. En base a estudios previos y resultados del ensayo en los años con tamaños grandes, Fox-9 y Farold®87 no igualarían el tamaño de membrilleros. Su comportamiento (carga de frutos/ árbol), muestra cargas superiores a los membrilleros. El vigor y volumen del árbol son diferentes, estando su empleo determinado por las condiciones de cultivo.

Los membrilleros BA-29 y Sydo, registran comportamiento similar a estudios previos y experiencia en la zona. Presentan una buena entrada en producción, producciones altas, porcentajes de producción por encima de 60 y 65 mm muy interesantes. Su vigor, medio para BA-29, medio-bajo para Sydo. Permite aumentar el número de árboles por hectárea (especialmente para Sydo), con producciones superiores.

La parcela de ensayo es de replantación. En Sydo el vigor es inferior al requerido habitualmente, salvo en una plantación de porte bajo, donde su comportamiento es excepcional. Si se busca vigores superiores o arboles de mayor porte, BA-29 parece el más adecuado. En calibre, muestran igual comportamiento con tendencia a favor de Sydo en 2017 con cargas idénticas.

En el ensayo realizado en Conference, los 4 patrones tienen interés en diferentes condiciones de cultivo. Por problemas de compatibilidad en variedades como
Williams y en Limonera, Fox-9 y Farold®87 son buena alternativa. Su desarrollo vegetativo en los primeros años no es acelerado en comparación a otros patrones perales.

Esto favorece el desarrollo de órganos de fructificación. Con vigores diferentes, el dilema lo determinarían las condiciones de cultivo y variedad; optando por Fox-9 en situaciones donde esperamos un vigor o desarrollo vegetativo ligeramente alto y por Farold®87 en terrenos de fertilidad baja. Sin problemas de desarrollo de los árboles en parcela (perales clonales), aunque el manejo de la planta y riego en los dos o tres primeros años en terrenos pesados es relevante, para alcanzar la altura final del árbol y del desarrollo radicular.

El calibre de patrones perales es inferior a los membrilleros, necesitando aclareo para no perjudicar el tamaño del fruto. Es importante en variedades de tamaño menor, como Blanquilla y Ercollini. Los membrilleros BA-29 y Sydo, ampliamente conocidos por los fruticultores, son buena opción para variedades que no muestran problemas de incompatibilidad, donde el precio de la producción está condicionado por el calibre del fruto, y donde el precio de liquidación presenta fuertes incrementos en calibres altos. La diferencia en el vigor entre ambos es clave. BA-29 es más plástico y Sydo para plantaciones donde prevé un vigor excesivo con BA-29.

Membrilleros y perales clonales son opciones interesantes en las condiciones de cultivo, el rango de adaptación a condiciones de cultivo es mas amplio en
los patrones de melocotonero. Importa no obviar la elección del patrón y variedad, observando el vigor que prevemos de la plantación, la fertilidad del terreno, el vigor de la variedad y el sistema de formación, así como el grado de incompatibilidad de la variedad con los membrilleros.

También contemplando variedad y precios de liquidación según el calibre del fruto, la estrategia para gestionar la carga de frutos/árbol y favorecer el calibre, por aclareo químico y/o manual.

 

 

Entrevista publicada en la revista ECA Fruits ED. 24