El 43 % del gasto anual en alimentación en España fue para productos frescos
El consumo de productos frescos se consolida como una parte fundamental del gasto alimentario de las familias españolas, según revela la sexta edición del Observatorio de Productos Frescos de ALDI en España.
Gráfico que muestra la evolución sobre los factores que llevan a los consumidores a elegir un supermercado u otro.
De acuerdo con el estudio, los productos frescos, que incluyen frutas y verduras, carne, pescado y marisco, huevos, pan y charcutería, representan casi la mitad (43 %) del gasto anual en alimentación de los hogares, lo que equivale a 4 de cada 10 euros invertidos en la cesta de la compra durante el año 2023.
En total, en nuestro país se han gastado 38.968 millones de euros en productos frescos. Cifra superior respecto a 2022, en el que se destinaron 35.620 millones de euros a este tipo de alimentos.
A pesar de los desafíos económicos y sociales, el peso de los productos frescos en las compras anuales se ha mantenido constante, ocupando el 34,5 % de las cestas, una cifra idéntica al año anterior.
Asimismo, la frecuencia de compra y el gasto semanal se han mantenido estables, con los hogares españoles adquiriendo frescos unas 187 veces de promedio y destinando entre 30 y 50 euros a esta categoría cada semana.
La búsqueda de una buena relación calidad-precio es el principal criterio de elección en la compra de frescos en el supermercado para los consumidores españoles. Este factor ya se sitúa como el quinto más importante, por detrás de la proximidad, el precio, las ofertas y promociones, y la posibilidad de realizar una compra completa.
Además, prácticamente la totalidad de los hogares en España (97 %) adquieren productos frescos en su supermercado habitual, siendo la calidad-precio el motivo para el 60 % de ellos.
¿Qué frescos consumimos más?
En cuanto al tipo de productos frescos más consumidos, las frutas y verduras lideran tanto en presencia (63 %) como en gasto (35 %) dentro de la cesta de la compra.
Momento de la presentación de esta sexta edición del Observatorio.
Los hogares españoles destinaron en promedio 726 euros al año en la adquisición de estos productos, seguidos por la carne fresca (27 % del presupuesto, con un gasto anual de hasta 557 euros) y la charcutería (312 euros).
El precio sigue siendo un factor determinante en la compra de frescos para la mayoría de los consumidores españoles, con un aumento del 5 % respecto al año anterior.
El 70 % destaca la relación calidad-precio como el factor más relevante, y el 49 % tiene en cuenta el precio al realizar su compra.
La preocupación por el origen nacional, el cambio climático y el desperdicio de alimentos frescos también está en aumento entre los consumidores, lo que ha llevado a modificaciones en sus hábitos de compra.
La proximidad y la temporalidad de los productos frescos son consideradas importantes por más del 60 % de las familias, mientras que el 77 % de quienes optan por productos frescos de origen nacional priorizan que sean de temporada.
En este contexto, ALDI se destaca como un referente en la venta de productos frescos, con un incremento del 6 % en sus ventas en 2023.
La cadena de supermercados, que ofrece cerca de 500 productos frescos, se compromete a garantizar productos de calidad al precio más bajo posible, trabajando con más de 400 proveedores nacionales y adquiriendo grandes volúmenes de producto con meses de anticipación.
El Observatorio de Frescos de ALDI 2024 ofrece una radiografía detallada sobre el consumo de alimentos frescos en España, abordando tendencias de consumo, precio, sostenibilidad, origen nacional y otros aspectos relevantes para los consumidores.
Los datos y conclusiones de este estudio se basan en un análisis realizado por ALDI en colaboración con Kantar Worldpanel, respaldado por una encuesta cuantitativa a 3.254 personas.
