Diciembre se cierra con una producción de 324.499 tn de aceite

Desde Cooperativas Agro-alimentarias de España, resumen los datos de la situación de mercado del sector del aceite de oliva y la aceituna de mesa, a 31 de diciembre de 2023, ajustando los publicados previamente por el MAPA en el avance de 11 de enero, y resaltando que, en una campaña muy adelantada, la cifra de producción de diciembre garantiza que, al menos, se cumplan las previsiones de cosecha de 755.000 toneladas.

Con respecto al ACEITE DE OLIVA, en el tercer mes de la campaña de comercialización 2023/24, destacamos:

La producción corregida es de 324.499 t, algo superiores a los notificados en el avance de inicio de mes. La producción acumulada a 31 de diciembre es de 589.294 t.
Las salidas de aceite al mercado estimadas por el Ministerio son de 96.889 t, prácticamente iguales a las 96.760 t que estimamos nosotros en nuestro balance mensual, tras los avances publicados el 11 de este mes de enero.

• Para el cálculo de las salidas el MAPA ha estimado unas importaciones de 29.000 t., que se confirmarán una vez Aduanas publique los datos consolidados, fundamentales para determinar las salidas reales al mercado. Las importaciones durante la campaña 23/24 ascienden a 71.440 t.
• El Ministerio estima que las exportaciones durante el mes de diciembre van a estar en torno a 57.889 t, lo que supone unas exportaciones acumuladas durante la campaña de 165.806 t.
• Al mercado interior habrían sido destinadas 39.000 t en el mes de diciembre. Tras tres meses de campaña, la cantidad total enviada al mercado interior es de 108.804 t.
• Por lo que respecta a las salidas totales de aceite de almazara tras este tercer mes de campaña se sitúan en 213.308 t, con unas salidas en el mes de diciembre de 96.755 t.

En cuanto al reparto de las existencias:

• Las existencias en almazaras se sitúan en 465.170 t.
• Las existencias en envasadoras son de 165.000 t.
• Las existencias en el Patrimonio Comunal Olivarero se sitúan en las 3.958 t.
• Las existencias totales son de 634.130 t.

De acuerdo con la aceituna molturada y el aceite producido comunicados en las declaraciones, se ha calculado un rendimiento medio en España de un 16,37% a 31 de diciembre, siendo del 17,44% en el mes de diciembre, quedando como sigue por CCAA.

El porcentaje de aceite producido por cooperativas durante la campaña  hasta el 31 de diciembre es del 56,25%.

Con respecto a la ACEITUNA DE MESA, estos son los datos más relevantes en el cuarto mes de la campaña 23/24:

• El volumen de aceituna entamada se sitúa a 31 de diciembre en 405.800 t, lo que supone una entrada de aceituna neta cruda durante el mes de diciembre de 3.010 t. Andalucía habría entamado 317.823 t. y Extremadura 82.717 t.
• De esta cantidad entamada, 389.402 t proceden de producción no importada y 16.397 t de producción importada en peso de entamado, sin más transformación, de las cuales 13.299 t corresponde a variedad Hojiblanca y 1.116 corresponden a Otras.
• Las importaciones totales a 31 de diciembre son de 12.570 t. (Dato mes: 4.850 t)
• Las exportaciones acumuladas por su parte se situarían en 112.420 t. (Dato mes: 26.240 t)
• La ACM destinada al mercado interior se estima haya sido a 31 de diciembre de 45.520 t. (Dato mes: 11.410 t)
• Las existencias a la fecha del informe ascienden a 565.010 t. (Dato mes: -29.180 t)
• En lo que respecta a la entrada de aceituna cruda en cooperativas, asciende a un total de 175.560 t, lo que supone un 43,26% del total. Este porcentaje en Andalucía es del 44,61% mientras que en Extremadura es del 39,63%.

Estos datos se desprenden de las declaraciones mensuales a la AICA, Agencia de Información y Control Alimentarios del MAPA, con el fin de obtener informes sobre los mercados del aceite de oliva y la aceituna de mesa.