Hasta el 6 de enero, durante casi un mes, se ha tomado Sidra Brut en los 236 restaurantes del Principado de Asturias (España), con un precio muy competitivo si lo comparamos con el precio de otras bebidas espumosas que no superan en calidad la de este producto. Asturias Sidra Brut es una acción promocional de las espumosas con Denominación de Origen Protegida (DOP) que pretende aumentar el consumo, máxime durante el periodo navideño con sus tradicionales celebraciones familiares, entre amigos y compañeros de trabajo.

La gran embajadora de la marca España ha hecho una potente apuesta por su área de restauración este año con el lanzamiento de sus tres tipos de restaurantes: Especia, Marmitia y Tamizia. Mario Sandoval, chef de Restaurante Coque (2 estrellas Michelin), colabora con el equipo de restauración de Paradores en un proyecto de asesoramiento orientado a modernizar sus procesos y oferta gastronómica.

Simplemente Bricio, así le reconoce todo el mundo, se asoma a nuestra sección “Aceite y Limón”, junto a su amigo y compañero de viaje del alma, Paco Roncero, para adelantarnos el último proyecto gastronómico. Se trata del restaurante La Canica, en San Miguel de Allende. Está ubicado en Guanajuato, su tótem culinario donde nació su templo gastronómico: El Jardín de los Milagros. El mestizaje de Bricio se inspira desde sus orígenes: Respira aires del Mediterráneo por parte materna, concretamente del Líbano. Especializado en recurrir a la cocina prehispánica, se siente totalmente seducido por la española, para como dice él, a modo de lema, cocinar para emocionar, antes que para alimentar.