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Los alimentos canarios con sellos de calidad en FITUR
El Gobierno de Canarias comienza a organizar una treintena de catas comentadas de Papas Antiguas, Ronmiel, Miel de Tenerife, Plátano de Canarias, Gofio canario y Quesos y Vinos del Archipiélago con DOP, en la Feria Internacional de Turismo (FITUR), que registra este año un nuevo récord de participación con 9.500 empresas expositoras de 165 países y regiones y cerca de 60.000 metros cuadrados de superficie de exposición. Se estima también un crecimiento en la cifra de visitantes, que supera los 222.551 asistentes de la edición anterior.
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Seis jóvenes profesionales para brillar en Madrid Fusión
Madrid Fusión anuncia la selección de jóvenes profesionales que bajo el patrocinio de CONSERVAS CUCA optarán al Premio Cocinero Revelación 2016, en la XIV edición de este premio, cuyo ganador se desvelará el próximo 26 de enero en madridfusión.
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La industria turística mundial renueva su confianza en FITUR 2016
La trigésimo sexta edición de la Feria Internacional de Turismo, FITUR, se celebrará del 20 al 24 de enero de 2016 en Madrid (España). El certamen, que como es tradicional, inaugura el circuito internacional de citas del sector de los viajes, volverá a destacar por su capacidad como punto de encuentro privilegiado para la industria turística global y como herramienta de negocio para favorecer sinergias e impulsar acuerdos y contactos comerciales.
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Sidra Brut de Asturias ha batido récords en las fiestas navideñas
Hasta el 6 de enero, durante casi un mes, se ha tomado Sidra Brut en los 236 restaurantes del Principado de Asturias (España), con un precio muy competitivo si lo comparamos con el precio de otras bebidas espumosas que no superan en calidad la de este producto. Asturias Sidra Brut es una acción promocional de las espumosas con Denominación de Origen Protegida (DOP) que pretende aumentar el consumo, máxime durante el periodo navideño con sus tradicionales celebraciones familiares, entre amigos y compañeros de trabajo.
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Salimat 2016 promete profesionalizarse
La Feira Internacional de Galicia ABANCA y el Clúster Alimentario de Galicia (Clusaga), representados por el director de la primera, Ricardo Durán, y por el gerente del segundo, Roberto Alonso, firmaron ayer un acuerdo mediante el cual ambas entidades pretenden incidir en la profesionalización del vigésimo Salón de Alimentación del Atlántico, Salimat 2016, y potenciar sus Encuentros Internacionales de Compradores. La feria se celebrará en el recinto del 9 al 12 de junio.
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ICEX en la meca del nicho gourmet de Estados Unidos
La Costa Oeste del país norteamericano será la meta para ocho empresas españolas van a conocer las características del mercado de productos gourmet. El ICEX España Exportación e Inversiones ha organizado la visita guiada a tiendas y supermercados de este nicho de negocio de la alimentación y la feria Winter Fancy Food Show, que transcurre desde el 15 al 17 de enero.
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El biestrellado Mario Sandoval pone al día la gastronomía de Paradores
La gran embajadora de la marca España ha hecho una potente apuesta por su área de restauración este año con el lanzamiento de sus tres tipos de restaurantes: Especia, Marmitia y Tamizia. Mario Sandoval, chef de Restaurante Coque (2 estrellas Michelin), colabora con el equipo de restauración de Paradores en un proyecto de asesoramiento orientado a modernizar sus procesos y oferta gastronómica.
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IX Premios Nacionales de Hostelería en España
Valencia acogió la celebración de los IX Premios Nacionales de Hostelería, organizados por la Federación Española de Hostelería (FEHR) en colaboración con la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia (FEHV). El Palacio de Congresos de Valencia acogió este evento al que acudieron un total de 450 profesionales y empresarios del sector, representantes de la Administración, colaboradores y proveedores con el fin de rendir homenaje a empresas y empresarios del sector hostelero, que siguen demostrando su capacidad de reinvención y adaptación y su fuerte peso en la economía nacional.
![Uno de los momentos de la feria Prowine en China. Foto: Prowine China](https://ecomercioagrario.com/wp-content/uploads/2015/12/prowine-china-495x400.jpg)
ProWine China 2015 se proyecta como la mayor feria de vino del país, con 600 fabricantes de 33 países
La feria tuvo 16 pabellones de países y tres pabellones regionales. La mayoría de los expositores procedían de Francia, seguido de Italia, España y Argentina. Entre ellos había muchos productores de vino de gran tamaño como KWV, Les Grands Chais de France, Constellation Brands y LCW.
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“La Canica es un concepto exportable a cualquier parte del mundo”
Simplemente Bricio, así le reconoce todo el mundo, se asoma a nuestra sección “Aceite y Limón”, junto a su amigo y compañero de viaje del alma, Paco Roncero, para adelantarnos el último proyecto gastronómico. Se trata del restaurante La Canica, en San Miguel de Allende. Está ubicado en Guanajuato, su tótem culinario donde nació su templo gastronómico: El Jardín de los Milagros. El mestizaje de Bricio se inspira desde sus orígenes: Respira aires del Mediterráneo por parte materna, concretamente del Líbano. Especializado en recurrir a la cocina prehispánica, se siente totalmente seducido por la española, para como dice él, a modo de lema, cocinar para emocionar, antes que para alimentar.