Agosto, clave para adelantar y mejorar el color del fruto del mango
En el fruto del mango, aparte de otros, debemos tener en cuenta tres aspectos importantes en su calidad: los colores en la piel y la pulpa, producidos por los antocianos y los carotenoides, y los azúcares, medidos en grados Brix. Los carotenoides son conocidos por sus cualidades antioxidantes, reparando daños en el cuerpo causados por […]