España, la despensa del aguacate para Europa, que necesita de las importaciones
Dibujamos el mapa de la exportación del aguacate desde España. Principal país productor de la Unión Europea, también somos grandes importadores, ya que necesitamos no solo para abastecer la demanda interna, sino especialmente, la europea.
Aguacate
Llevamos muchos años diciendo que el aguacate está de moda: es el producto agroalimentario más fotografiado y buscado en internet y redes sociales. Solo en Google, nos aparecen más de 102.000.000 resultados, y en redes como Instagram más de 1,3 millones de publicaciones.
Según el informe sobre Perspectivas Agrícolas 2021-2030 de la OCDE y la FAO, el aguacate se convertirá en la fruta tropical más comercializada en el 2030. Año en el que se prevé una producción mundial de 12 millones de toneladas, de las que se exportarán sobre 3,9 millones.
En este mapa comercializador mundial, España ocupa la posición 17 en cuanto a producción en 2022, con algo más de 106.000 toneladas. No somos por lo tanto determinantes a nivel mundial, pero sí decisivos a nivel europeo. Y es aquí donde buscamos, más que escalar posiciones (porque ya somos los principales productores y comercializadores de aguacate de Europa), marcar el futuro de este sector, especialmente de su producción y consumo en Europa.
Este es uno de los principales objetivos de la recientemente creada Interprofesional del Aguacate y Mango, gestionar el crecimiento mundial de aguacate y que eso no nos reste posiciones en Europa y especialmente combatir la preocupante falsedad sobre el excesivo consumo de agua del aguacate y en menor medida del mango.
Analicemos los datos
Al igual que en el resto del mundo, en España el aguacate no deja de crecer. En 2016 la superficie de cultivo era de 10.628 hectáreas, extensión que en 2023 ya superaba las 23.953 has. No solo han crecido la superficie, también las zonas de producción. En el mapa productivo, ahora podemos pintar de “verde”, además de Granada, Málaga y las Islas Canarias, las provincias de Cádiz, Huelva, Valencia, Alicante, Castellón, incluso Murcia y las Islas Baleares.
En cuanto a la producción, esta también se ha visto incrementada, pero con muchas oscilaciones, debido principalmente a la sequía, que está afectando de forma muy significativa a los rendimientos por hectáreas. Así, mientras que en 2021 la producción alcanzada por España fue de 116.769 Tn, en 2022 descendió hasta situarse en 106.500 Tn y en 2023 (datos sin consolidar) hasta las 83.600 Tn. Esta bajada de la producción se ha visto reflejada en un descenso también en las exportaciones. Según FEPEX, en 2022, España exportó149.697 Tn, mientras que en 2023 fueron 139.119 Tn, es decir un 10,5% menos.
Ante esta situación, que esperemos sea coyuntural, y para poder atender la demanda del mercado interno y externo, España ha tenido que aumentar sus importaciones, confirmando la dependencia que tenemos de terceros países, situación que también preocupa al sector. España importó aproximadamente 242.100 toneladas de aguacates durante 2023, incluyendo tanto las importaciones intracomunitarias como aquellas procedentes de países externos a la Unión Europea. Este dato supuso un crecimiento de más de 33.000 toneladas con respecto al volumen de aguacates importados el año anterior, según FAOSTAT.
Superficie en cultivo y su evolución.
En el TOP 5 de los principales países receptores del aguacate España, se sitúan, por este orden Francia, Países Bajos, Alemania, Portugal e Italia. De estos solo Alemania y Portugal han mantenido ritmos positivos en volumen y valor a pesar de las mermas en la producción española.
Francia, el país del aguacate
Aunque no cuenta con producción destacable, sí es el gran consumidor de este producto. En 2022, las exportaciones al país galo rondaron las 64.000 Tn, con un valor de más de 185.542.000 €. En 2023, los envíos se redujeron hasta los 57.417 Tn (-10.26%), con una cifra de negocio de 183.463.000 millones de euros (-1%). El dato positivo es que, a pesar de esta reducción en los envíos, el valor se ha contenido con una ligera bajada, lo que muestra el buen posicionamiento del sector español en aquel mercado.
Países Bajos, la gran puerta de Europa
Países Bajos es el gran puerto de Europa, destino final de las grandes producciones de ultramar. A pesar de ello, es el segundo destino de los envíos de España. En 2022, estos fueron de 27.206 Tn, por un valor de 65.745.000 €. En 2023, las exportaciones fueron de 18.430 Tn (-32%), alcanzando un valor de 53.369.000 € (-18%). Aquí la caída de las exportaciones sí es preocupante, por cuando lo referido anteriormente, Países Bajos es el gran puerto de los mayores productores del mundo, México, Perú y Chile.
Alemania, el mercado que crece
Exportación.
A diferencia de Francia y Países Bajos, donde la exportación ha bajado, Alemania sigue escalando posiciones, y en este 2023 los envíos se han incrementado un 45,35 %. Así en 2022, Alemania recepcionó 11.070 Tn, mientras que en el último ejercicio completo, se elevaron hasta las 16.091 Tn. En valor, también ha sido significativo el crecimiento, pasando de los 34.742.000 € a los 57.918.000 € (+66,70%)
Portugal, también en la senda de crecimiento
El país luso, impulsado quizás por la producción, se ha despertado ante las bondades de este producto, llamado superalimento, e incrementa también sus compras en España. Más tímidamente que Alemania, pero se auguran un mercado potencial. En 2022, las exportaciones españolas fueron de 8.340 Tn, subiendo hasta las 9.765 Tn en 2023 (+17%). En valor registran igualmente incrementos, pasando de 17.382.000 euros en 2022 a 20.308.000 € en 2023 (+16%).
Italia, no logra mantener sus compras
Italia es el último país del TOP 5, donde también se han visto mermadas las exportaciones, aunque con porcentajes según volumen y valor dispares. En 2022, los envíos a este país transalpino fueron de 6.218 Tn, rebajándose en 2023 a las 5.095 Tn (-18%). El valor igualmente cayó, de los 14.081.000 € a las 12.739.000 € (-9%).
Retos del Sector
Sí es reseñable que, aunque el volumen y el valor de las exportaciones a los principales mercados ha caído, en términos globales (ver análisis por países) el comportamiento en valor ha mantenido el tipo en muchos casos. Señal del buen posicionamiento de España como comercializador de aguacate. Sin embargo, esta situación no deja de ser preocupante, porque de repetirse coyunturas como las pasadas, de descensos bruscos de la producción, por la sequía o la deficitaria disponibilidad de agua de riego, puede verse tambaleado todo el trabajo que productores y comercializadores han venido desarrollando desde hace muchos años para posicionarse, ya no solo como entidades en el mapa mundial del aguacate, sino el producto origen España.
Trabajar en esa línea, y en limpiar el nombre de este cultivo ante las informaciones falsea de su alta demanda de riego, es, como se ha mencionado antes, uno de los objetivos de la Interprofesional del Aguacate y del Mango, y que claramente Juan Antonio Reyes, miembro de la Asociación de Empresas Comercializadores de Aguacate y Mango (AECAM), ha reiterado en numerosas ocasiones: “Se trata de un cultivo que en contra de lo que se piensa, tiene un menor consumo de agua que otras muchas frutas y hortalizas”.
