Curso «Siente y saborea la Gastronomía andaluza»

En el marco de la XIV edición de sus cursos de verano, la Universidad Pablo de Olavide, de Sevilla, celebrará del 4 al 6 de julio, en su sede de Carmona las jornadas gastronómicas “Siente y Saborea la Cocina Andaluza”.  Su principal misión es dar a conocer el rico legado y patrimonio de la cocina andaluza, aportando una mirada diferente  que da protagonismo a los sentidos y al buen hacer de los profesionales de la gastronomía regional.

A lo largo de esta experiencia sensorial y cultural, el asistente tendrá la oportunidad de paladear y degustar creaciones culinarias que harán sus delicias y caldos que le transportarán a un mundo de ricos saberes y sabores. Con tal propósito se ha elaborado un completo programa que contempla catas, shows-cooking, degustaciones y exposiciones de maestros cocineros de reconocida trayectoria profesional.

Entre esas actividades, hay que destacar un taller y degustación de salazones; catas de vinos dirigidas por sumilleres y expertos en enología; taller de iniciación a la cata de Aceite de Oliva Virgen Extra y cocina en vivo con este preciado ‘oro verde’; presentación y cata sobre los tipos de cafés y maridaje con chocolate; cata de cervezas y maridaje con productos andaluces; cocina en vivo con quinoa y degustación de platos elaborados con este cereal, o elaboración de postres con aceite de oliva virgen extra.

Una cita imprescindible para quienes gustan de comer bien y beber mejor, que podrán sentir y saborear una cocina en la  que tradición, vanguardia y productos de primera calidad combinan a la perfección.

Este curso se dirige a estudiantes, amantes de la gastronomía, profesionales, aficionados y ciudadanía en general que gusta del placer de una buena mesa.