Siete Agromarketing Rasca cielo
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    La experiencia sensorial del AOVE protagoniza el tercer Diálogo Expoliva 2017

    Casi doscientos profesionales del sector han participado en el Diálogo Expoliva "Aceite de oliva virgen extra, insólita experiencia para nuestros sentidos”. La Directora de Industrias y Cadena Agroalimentaria de la Consejería de Agricultura de la Junta de Andalucía, Rosa Isabel Ríos, ha inaugurado la tercera de éstas importantes citas que se están realizando de forma previa a la celebración de “Expoliva 2017”.

    España: El sector cárnico sigue de fiesta

    La industria cárnica española sigue creciendo en el exterior. En 2015, exportó 1,95 millones de toneladas por valor de 4.844 millones de euros a todo el mundo. El sector representa el 13% del PIB industrial del país y más del 21% de la cifra de negocios y el empleo de la industria alimentaria. En el acto, se han entregado los I Premios ANICE en sus cinco categorías: “Trayectoria empresarial", “Amigos de la Carne”, “José Flores a la Innovación”, “Gastronomía y Salud" y “Sostenibilidad y Medio ambiente”.

    Víctor G. Sarabia Molina: “La marca Perú permite diferenciarse en versatilidad, inocuidad y calidad hortofrutícola”

    El director de Exportaciones del Departamento de Agronegocios de PROMPERÚ hizo escala en Fruit Logistica para atender la entrevista exclusiva de e-Comercio Agrario. Si hay un sector que ha crecido en orden exportadora es el nicho de frutas y hortalizas de un proveedor internacional que se distingue baja la marca Perú por su versatilidad de oferta, responsabilidad de producto de calidad y diferenciación.

    Todo sobre el Año Internacional de las Legumbres 2016

    Ya está disponible la nueva web www.comerlegumbres.com que nace con el objetivo de ser una referencia informativa en España a la hora de hablar del “Año Internacional de las Legumbres 2016”. En la web se recogen todas las noticias, eventos, publicaciones y videos sobre este importante evento, así como información completa sobre los beneficios de las legumbres a nivel de salud y sostenibilidad, sin olvidar sus múltiples preparaciones gastronómicas.

    En primavera, las aceitunas se reinventan

    Los primeros rayos de sol marcan el cambio de estación. Con la primavera llega una explosión de vida en el campo, los parques y los jardines. Las temperaturas más suaves y el aumento de las horas de luz solar nos animan a volver a buscar las calles, a disfrutar de las terrazas y del aperitivo.

    Lourdes Plana: “La vanguardia de la cocina hoy ya pasó. Madrid Fusión está contando la que viene”

    El evento mundial de la cocina sin fronteras encara los nuevos caminos de la creatividad, como en todas las ediciones, y de nuevo dispuesto a sorprender a todos los profesionales y amantes de la gastronomía. Madrid Fusión acoge un programa inabordable. La presencia española y latinoamericana se hace notar en demostraciones técnicas, talleres formativos, concursos, subastas y premios. “Rescatando los orígenes” es la culminación de un trabajo de tres cocineros latinoamericanos al rescate de materias primas en peligro de extinción. Su directora, Lourdes Plana, nos habla de este y otros atractivos del congreso culinario con vocación internacional.

    El biestrellado Mario Sandoval pone al día la gastronomía de Paradores

    La gran embajadora de la marca España ha hecho una potente apuesta por su área de restauración este año con el lanzamiento de sus tres tipos de restaurantes: Especia, Marmitia y Tamizia. Mario Sandoval, chef de Restaurante Coque (2 estrellas Michelin), colabora con el equipo de restauración de Paradores en un proyecto de asesoramiento orientado a modernizar sus procesos y oferta gastronómica.

    Pro Event Calendar

    San Sebastian Gastronomika 2016

    Del 2 al 5 de octubre, tendrá lugar, en el Palacio Kursaal de Donosti, la XVIII edición de San Sebastian Gastronomika – Euskadi Basque Country, el último gran acto de la Capitalidad Europea de la Cultura que la ciudad vasca detenta este año. Por vez primera, este Congreso contará como invitados con seis países de los cinco continentes (Brasil, Suráfrica, Australia, Japón, Turquía y Hungría), que representarán las diferentes culturas gastronómicas del mundo.

    Curso «Siente y saborea la Gastronomía andaluza»

    En el marco de la XIV edición de sus cursos de verano, la Universidad Pablo de Olavide, de Sevilla, celebrará del 4 al 6 de julio, en su sede de Carmona las jornadas gastronómicas “Siente y Saborea la Cocina Andaluza”. Su principal misión es dar a conocer el rico legado y patrimonio de la cocina andaluza, aportando una mirada diferente que da protagonismo a los sentidos y al buen hacer de los profesionales de la gastronomía regional.

    Madrid Fusión 2016: El Lenguaje de la Post Vanguardia

    El evento gastronómico mundial se celebra los días 25, 26 y 27 de enero, en el Palacio Municipal de Congresos, Campo de las Naciones, Madrid (España). El lema de Madrid Fusión es "El lenguaje de la post vanguardia. nuevos caminos de la creatividad". Allí se pueden encontrar las últimas tendencias culinarias resumidas en tres días de experiencias y aprendizaje, dentro de dos congresos en uno: Post vanguardia en Madrid Fusión y retos de la hostelería en Saborea España. Más de 100 cocineros de 14 países, 70 demostraciones técnicas, 18 talleres formativos, 8 concursos, subastas y premios, completan un contenido único a nivel internacional.
    ECA Fruits Ed.24