San Sebastian Gastronomika 2016

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Del 2 al 5 de octubre, tendrá lugar, en el Palacio Kursaal de Donosti, la XVIII edición de San Sebastian Gastronomika – Euskadi Basque Country, el último gran acto de la Capitalidad Europea de la Cultura que la ciudad vasca detenta este año. Por vez primera, este Congreso contará como invitados con seis países de los cinco continentes (Brasil, Suráfrica, Australia, Japón, Turquía y Hungría), que representarán las diferentes culturas gastronómicas del mundo.

Algunos de los mejores chefs de estos siete países subirán al escenario del Kursaal para explicar su cultura, sus raíces y sus futuros culinarios, agrupados en cartel por origen y cocina. Una demostración de las diferentes culturas gastronómicas del mundo que completarán, antes y después, los grandes nombres de la escena culinaria patria, siempre con la fórmula que hace único a este congreso: la degustación en directo,  y por parte del público presente en el auditorio, de los platos que se presentan en escena. Ángel León, Mario Sandoval, Joan Roca, Paco Morales, Ramón Freixa, Carme Ruscalleda, Diego Guerrero, Eduard Xatruch y Oriol Castro, Marcos Morán, Sergio y Javier Torres, o Paco Pérez, ya han confirmado su presencia.

Esta edición está orientada a superar el récord de público, medios y congresistas del pasado año, con un completo y diverso programa de ponencias donde estén representadas las tendencias culinarias de más solidez y las corrientes emergentes. El resultado, el cartel más amplio con el que jamás ha contado este Congreso.

En San Sebastian Gastronomika – Euskadi Basque Country no sólo la cocina estará presente, y es que las demás disciplinas del sector gastronómico también tendrán cabida en el congreso. Off Gastronomika reunirá a los mejores profesionales del la sala, el vino y la restauración, a través de ponencias, catas, talleres y atractivas actividades como el Concurso Nacional de Parrilla o Gastronomika Adolescentes.

Además, las mejores marcas y empresas del sector estarán en el Market del Congreso, un espacio único para favorecer el intercambio comercial y conocer nuevos productos especialmente destinados a los profesionales del sector.