Page 40 - Revista Hortofrutícola | Num.3 Octubre 2017 | Siete Agromarketing

por J. S. Soler. Periodista.
Consumo y

nuevas tendencias

en la distribucín de frutas y hortalizas
mento ána las caracteŕs cas que

los consumidores aprecian de este
modelo: variedad, calidad, sosteni-
El sector de la distribucín en Espãa se comporta de bilidad, seguridad alimentaria y pre-

manera muy diferente al del resto de la Unín Europea, cios compe vos muy cerca de sus
casas”. Medina indica que “a la hora
donde las grandes cadenas controlan sobre el 90% de la
de comprar frutas y hortalizas, los
agroalimentacín. Aldi, Socomo ( lial compras de frutas atributos que ḿs valoran los con-
sumidores son la calidad y el sabor.
y hortalizas de Carrefour), Lidl, Auchan-Alcampo, Edeka
Es decir, se buscan frutas y hortalizas
en Alemania y Tesco en el Reino Unido son algunos
en su punto exacto de madurez que
lleven al plato el sabor ḿs intenso”.

de los duẽos de la distribucín del fresco en Europa, El informe Tendencias de la distri-
bucín 2017, elaborado por la con-
como lo es Mercadona en Espãa, aunque no en la
sultora Kantar Worldpanel en base a
misma proporcín porque el reparto est́ bastante ḿs los ocho primeros meses de este ão,
tambín re eja que el sector gran
equilibrado que en el resto de mercados europeos.
consumo retoma la evolucín posi -
va en un entorno de ḿs con anza
y con la distribucín moderna como Pese al podeŕo indiscu ble de dose en favor de los hipermercados y
la empresa valenciana en territorio
motor de la recuperacín. El merca- supermercados.
do ha crecido un 0,8% en valor y un espãol, siguen todav́a teniendo El Informe del consumo de ali-
mucha fuerza en la distribucín de mentacín en Espãa 2016, elabo-
0,9% en volumen. La subida es gene-
ralizada pero especialmente destaca- frutas y hortalizas los grandes mayo- rado por el Ministerio de Agricultura
da en la seccín de frescos, que es la ristas, los mercas agrupados en Mer- y Pesca, Alimentacín y Medio Am-
casa; las fruteŕas tradicionales y los biente muestra que las frutas fres-
que hab́a estado arrastrando la cáda
del mercado en los ́l mos ãos.
mercados de abastos, que enen un cas son distribuidas en un 39% por
El informe de la consultora Kantar gran protagonismo sobre todo en el supermercados e hipermercados y
́mbito de las grandes ciudades. Pero
detecta otra tendencia en la distribu- en un 35,4% por la enda tradicio-
cín que hasta la fecha se asociaba al la tendencia es que pierden peso nal; el resto se hace a trav́s de otros
poco a poco en favor de las grandes canales como Mercas o mercados de
canal especialista (fruteŕas) y que se
va trasladando a la gran distribucín. cadenas.
abastos (14,4%) o por enda des-
Se trata del creciente peso de los Los datos disponibles re ejan cuento en un 11,3%. En relacín a las
que la distribucín en Espãa se re-
productos Premium o Gourmet, de hortalizas frescas, el 36,5% se distri-
los productos bio o ecoĺgicos y tam- par a hasta hace poco al 50% entre buye en supermercados e hipermer-
bín de los superalimentos. Sobre los esos grandes grupos y el resto, con- cados, el 31,8% en la enda tradicio-
formado por mayoristas, mercados y
productos ecoĺgicos, desde Con- nal, el 20,8% por otros canales y el
sum se informa que han aumentado endas especializadas; pero la pro- 11% en las endas descuento. Hace
gresín re eja que esta situacín es ślo unos ãos las cifras eran al re-
su oferta por seis y anuncia que en cambiante y la balanza va decant́n-
los pŕximos meses van a establecer v́s, con predominio de las endas
categoŕas para productos ecoĺgicos tradicionales.

en su enda online que facilitaŕn a ¿Por qú se produce ese cambio?
sus socios-clientes la iden cacín y Felipe Medina, responsable Cadena
Agroalimentaria de la Asociacín Es-
compra de esta gama de ar culos.
Tambín hay un mayor inteŕs en pãola de Distribuidores, Autoservi-
cuanto a la b́squeda de un valor ãa- cios y Supermercados (Asedas) sẽa-

dido relacionado con la convenien- la que “los productos frescos, entre
cia. La demanda se orienta hacia el ellos las frutas y hortalizas, son una
trinomio: facilidad de cocinar-prepa- de las sẽas de iden dad del super-

rar-consumir, como se sẽala desde
mercado de proximidad y este seg-

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