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Entrevistamos a Manuel Bueno, director de Auténtica Premium Food, feria que reunirá a más de 12.000 profesionales para impulsar la industria alimentaria.
Gastronomic Forum Barcelona prevé reunir a más de 450 expositores, un 12 % más que en 2025, cuando el salón recibió 21.800 visitantes profesionales, contó con 180 expertos y programó 190 sesiones centradas en la Nueva Cocina Catalana y su impacto en la gastronomía actual.
Pep Palau, director de contenidos de Gastronomic Forum Barcelona ‘Reivindicamos la tradición porque habla de identidad, memoria y territorio’
En la región andaluza se elaboran ya productos amparados por 67 figuras con aval europeo y siguen tramitándose nuevas denominaciones
España es uno de los países europeos con mayor número de productos protegidos. Destaca especialmente en sectores como el vino, el aceite de oliva, las frutas y las hortalizas.
El Salón Gourmets 2026 tendrá lugar la próxima semana, del 13 al 16 de abril en IFEMA Madrid.
Caña Nature refuerza su presencia en el canal con una propuesta que fusiona ciencia, sabor y tendencias globales
Luis Planas, durante la presentación de Alimentaria 2026, asegura que “desde el Gobierno seguimos muy de cerca la evolución de los precios del petróleo, del gas y de los fertilizantes, porque tienen un impacto directo en los costes de producción agraria y pesquera”
La próxima edición de Alimentaria & Hostelco 2026- Este evento marcará una ocasión especial, ya que la feria cumple 50 años impulsando la industria alimentaria, la innovación
Conocidos chefs como Joan Roca y Gastón Acurio, junto con directivos de Restaurant Brands Europe, Baldoria Group y Focacciamo, entre otros, han desgranado en esta segunda jornada las claves para contar con negocios más competitivos
La afluencia de visitantes profesionales en esta última edición del Salón de Gourmets ha sido de 95.346, más del 15,42% con respecto a 2016. Con cuatro pabellones, 1.630 expositores, 40.000 productos, y 1.300 novedades, la de 2017 puede considerarse como la mejor edición en la historia de esta Feria.
