El Grupo Rivoira presenta Skylar Rae®, la nueva variedad exclusiva Tip Top®, de la que posee los derechos exclusivos para Europa. Un proyecto que introduce un concepto completamente nuevo en el mercado hortofrutícola: la #CherryBerry.
Pensada para un consumo más inmediato, práctico y contemporáneo, Skylar Rae® redefine el concepto tradicional de cereza premium, transformándola en un snack natural listo para consumir.
“No queríamos presentar simplemente una nueva variedad, sino cambiar la forma en que el consumidor vive la cereza”, explica Marco Rivoira.
“Durante años, el pedúnculo se ha considerado un elemento indispensable de la cereza. Tras años de estudio sobre la variedad Tip Top®, descubrimos algo sorprendente: eliminando cuidadosamente el pedúnculo directamente en el campo, el fruto mantiene perfectamente su calidad e incluso mejora algunas características físicas.”
Una variedad naturalmente preparada
Según los estudios realizados por el Grupo Rivoira, la variedad Tip Top® posee una elevada capacidad natural de cicatrización en el punto de desprendimiento del pedúnculo. Esta característica permite preservar al máximo la calidad del fruto incluso sin tallo, reduciendo la pérdida de agua y manteniendo altos niveles de crocancia, consistencia y frescura.
“Hoy en día el consumidor busca productos buenos, pero también fáciles de consumir y compatibles con un estilo de vida dinámico”, continúa Rivoira.
“Con el concepto #CherryBerry llevamos la cereza más allá de su tradición clásica y la transformamos en un snack premium listo para consumir.”
La sostenibilidad también evoluciona
El proyecto introduce ventajas concretas también desde el punto de vista logístico y de sostenibilidad. La eliminación del volumen ocupado por el pedúnculo permite aumentar la capacidad de los envases, mejorar la eficiencia del transporte y optimizar el uso del packaging.
Con el mismo formato de envase, es posible incluir hasta un 25–30% más de producto, con un impacto positivo en toda la cadena de suministro.
“No se trata de reducir el valor del producto”, subraya Rivoira, “sino de aumentar la eficiencia y la sostenibilidad global del sistema.”
El proyecto comercial
El lanzamiento comercial de Skylar Rae® está previsto a partir de junio de 2026 con un primer proyecto piloto destinado a la gran distribución organizada en Italia y Alemania.
En la fase inicial, el producto será comercializado exclusivamente por el Grupo Rivoira, con foco en los principales retailers italianos, algunas cadenas estratégicas del mercado alemán y pruebas seleccionadas en mercados de ultramar.
Paralelamente, el proyecto productivo ya se encuentra en fuerte expansión:
- 25 hectáreas desarrolladas directamente por el Grupo Rivoira;
- en España, el socio Vidrio está desarrollando un programa bajo licencia de más de 300 hectáreas.
El objetivo es construir progresivamente una nueva categoría premium dentro del mercado europeo de la cereza.
