Resumimos los datos del informe mensual publicado por el MAPA correspondiente a la situación de mercado de aceite de oliva y aceituna de mesa a 31 de julio de 2026, en el que se ajustan los publicados en el avance de 11 de agosto,
Con respecto al ACEITE DE OLIVA, entre los datos que corresponden al décimo mes de la campaña de comercialización 2025/26, destacan:
La producción acumulada queda establecida en 1.300.946 toneladas, 136,5 t más que las comunicadas en el avance.
Las salidas de aceite al mercado durante el mes de julio son de 130.375 toneladas. Este dato es inferior en 18.358 toneladas a las salidas durante el mes de julio del año pasado. Las salidas acumuladas en los diez meses de campaña hacen un total de 1.238.506 t, lo que supone 46.894 toneladas menos que en el mes de julio del año pasado.
Para el cálculo de las salidas en el mes de julio el MAPA ha estimado unas importaciones de 16.000 t, que se confirmarán una vez Aduanas publique los datos consolidados.
El ministerio estima que las exportaciones durante este décimo mes de campaña van a ser de 89.000 t, con un total acumulado a la fecha de 833.440 t.
Al mercado interior habrían sido destinadas 41.375 t en el mes de julio, con un total estimado en los diez meses de campaña de 405.066 t.
Por lo que respecta a las salidas de aceite de almazara, en este décimo mes de campaña han sido de 95.866 t, con un total acumulado de 1.168.241 t.
Por otra parte, el reparto de las existencias a 31 de julio es el siguiente:
- Las existencias en almazaras se sitúan en 329.468,2 t. (Dato mes: -87.927,4 t)
- Las existencias en envasadoras son de 235.775,6 t. (Dato mes: -23,302,4 t)
- Las existencias en el Patrimonio Comunal Olivarero se sitúan en las 4.028,9t. (Dato mes: -1.781,9 t)
- Las existencias totales son de 569.286,7 t. (Dato mes: -113.011,7 t). Este dado es superior en 58.559 toneladas a las existencias en el mes de julio de la campaña pasada (510.727 t)
El rendimiento medio durante la campaña es del 18,58%.
El porcentaje de aceite producido por cooperativas a 31 de julio es del 62,89%.
En cuanto a la ACEITUNA DE MESA, los principales datos en este undécimo mes de la campaña 2025/26 son:
- El volumen total de aceituna entamada a 31 de julio es de 503.100 t, 30.100 toneladas menos que la campaña pasada. En Andalucía se habrían entamado 397.493 t y Extremadura 94.076 t.
- De esta cantidad entamada, 485.679 t proceden de producción no importada y 17.421 t de producción importada en peso de entamado, sin más transformación, de las cuales se declaran 8.667 t correspondientes a la variedad Hojiblanca y 5.938 t corresponde a variedad Cacereña.
- Las importaciones totales declaradas a 31 de julio son de 39.590t. (Dato mes: 5.910 t)
- Las exportaciones por su parte se situarían en 269.330 t. (Dato mes: 29.100 t)
- La ACM destinada al mercado interior se estima haya sido a 31 de julio de 144.140 t. (Dato mes: 20.380 t)
- Las existencias a la fecha del informe ascienden a 404.420 t. (Dato mes: -42.470 t), lo que supone 54.310 toneladas más que la campaña pasada a 31 de julio.
- En lo que respecta a la entrada de aceituna cruda en cooperativas, asciende a un total de 237.446 t, lo que supone un 47,20% del total. Este porcentaje en Andalucía es del 48,87% mientras que en Extremadura es del 42,07%.
