Leve recuperación de los cereales, panorama estable para las oleaginosas y buenos resultados para las proteaginosas pese a la reducción de superficie
Los expertos de los Grupos de Trabajo de Cereales, Oleaginosas y Proteaginosas de Copa y Cogeca prevén una ligera mejora para los cereales de la UE en 2025, un año mixto pero relativamente estable para las oleaginosas y un resultado positivo para las proteaginosas a pesar del descenso en la superficie sembrada. No obstante, la situación general sigue dependiendo de las condiciones meteorológicas, y las próximas semanas serán decisivas.
Se estima que la producción de cereales en la UE-27 alcanzará los 278 millones de toneladas en 2025, lo que supone un aumento del 8 % respecto a 2024. Esta recuperación se debe a un incremento del 2,1 % en la superficie sembrada y a una mejora del 5,7 % en los rendimientos. Tras un difícil 2024, los cultivos clave muestran signos de recuperación: se espera que la producción de trigo blando aumente un 9,6 %, la de cebada un 9,2 % y la de maíz un 4,7 %, todo ello respaldado por mejores condiciones de rendimiento.
Entre otros cereales, también se prevén incrementos en la producción de triticale (+7,4 %), avena (+6,4 %) y centeno (+2,8 %). En cambio, el sorgo sufrirá un descenso significativo (-19,9 %) debido a una fuerte reducción de la superficie sembrada (-31,1 %). Geográficamente, la recuperación sigue siendo desigual entre los Estados miembros: aunque algunas regiones muestran signos claros de mejora, los problemas localizados, como las olas de calor estivales, siguen siendo motivo de preocupación.
Es importante destacar que, aunque la cosecha de cereales de 2025 representa una clara mejora respecto a 2024 y está por encima de la media ajustada de los últimos cinco años (276,6 millones de toneladas), dicha media refleja un periodo de cosechas por debajo del nivel habitual. Las últimas cinco campañas han estado constantemente por debajo de los valores históricos, lo que significa que incluso esta «recuperación» se sitúa muy por debajo de los niveles de décadas anteriores. En este contexto, 2025 debe considerarse como una estabilización relativa tras un periodo de bajo rendimiento crónico.
En cuanto a las oleaginosas, el panorama para 2025 es relativamente estable, con una producción total en la UE-27 estimada en 31,1 millones de toneladas, lo que representa un ligero descenso del 0,8 % en comparación con 2024. La superficie total de oleaginosas aumenta levemente en un 0,5 %, mientras que los rendimientos se mantendrán prácticamente estables, con una caída del 1,3 %. El pequeño incremento en la producción de colza (+0,1 %) se ve compensado por una disminución en la producción de girasol (-4,5 %), debido principalmente a menores rendimientos. En contraste, se prevé que la producción de soja crezca un 5,9 %, impulsada tanto por el aumento de superficie como por la mejora de rendimientos. Las tendencias varían entre países, con algunas regiones beneficiadas por unas condiciones favorables a principios de primavera, mientras que otras siguen enfrentándose a un déficit persistente de humedad en el suelo y a la volatilidad en los mercados de insumos.
Las proteaginosas presentan los resultados más positivos en las previsiones de este año. A pesar de una reducción del 3 % en la superficie total, se espera que la producción en la UE-27 alcance 3,82 millones de toneladas, lo que representa un sólido incremento del 8 % respecto a 2024. Este crecimiento se debe principalmente a una mejora de los rendimientos, especialmente en guisantes (+21 %) y habas (+11 %). Sin embargo, la producción de altramuz cae bruscamente (-66 %), debido tanto a una menor superficie como a un descenso de los rendimientos.
Aunque las primeras estimaciones son en general alentadoras, los episodios continuados de calor o la falta de lluvias durante el llenado del grano y la cosecha podrían afectar a los resultados finales. Será esencial seguir de cerca el estado de los cultivos en los distintos Estados miembros, ya que las próximas semanas serán clave para determinar el resultado final de la cosecha de 2025.
