El sector agroalimentario español cerró 2025 con cifras récord. Según los datos facilitados por ICEX durante la presentación de su Plan de Acción para la Industria Agroalimentaria de España 2026, las exportaciones de agroalimentación y bebidas alcanzaron los 76.934,6 millones de euros —69.818,2 millones correspondientes a productos agroalimentarios y 7.116,3 millones a bebidas—, lo que supone un crecimiento interanual del 4% respecto a 2024 y el máximo histórico de la serie.
Por Julia Álvarez García, Periodista
Este avance confirma la fortaleza estructural del sector, que mantiene una tendencia expansiva incluso en un entorno internacional marcado por tensiones comerciales y creciente incertidumbre regulatoria.
No obstante, el ejercicio también dejó un cambio de tendencia relevante en uno de sus mercados estratégicos. Tras el récord registrado en 2024, las exportaciones a Estados Unidos retrocedieron cerca de un 10% en valor en 2025. El punto de inflexión se produjo a partir de abril, coincidiendo con la entrada en vigor de nuevos aranceles estadounidenses, lo que evidencia el impacto directo de la política comercial de Washington sobre los flujos exportadores españoles.
Hortofrutícola y porcino: los pilares de las exportaciones agroalimentarias
Dentro del total exportado, el sector hortofrutícola volvió a situarse a la cabeza, alcanzando los 18.000 millones de euros. Una cifra que confirma, un año más, que frutas y hortalizas siguen siendo la gran carta de presentación de España en los mercados internacionales.
Desglose por principales partidas:
- Hortalizas de fruto, frescas – 4.754,5 M€
- Cítricos, frescos – 3.697,8 M€
- Bayas y frutas pequeñas, frescas – 2.597,3 M€
- Hortalizas de hoja, frescas – 1.891,0 M€
- Frutas de hueso, frescas – 1.707,9 M€
El dato confirma que el complejo hortofrutícola no solo es el más relevante por volumen, sino también el más diversificado dentro del propio sector.
En segundo lugar, el porcino alcanzó 11.988 millones de euros, consolidándose como el gran motor cárnico exportador. Su estructura se reparte entre:
- Carne de porcino congelada – 3.513,5 M€
- Carne de porcino fresca/refrigerada – 2.975,8 M€
- Productos elaborados – 5.500 M€
Entre ambos complejos suman cerca de 30.000 millones de euros, lo que evidencia el elevado peso de estos dos motores en la estructura exportadora española.
EE.UU., el talón de Aquiles del agro español
La Unión Europea sigue siendo el principal destino de las exportaciones agroalimentarias españolas. Sin embargo, fuera del espacio comunitario destacan cuatro mercados clave en 2025:
- Estados Unidos – 3.180 M€
- China – 1.732 M€
- Marruecos – 1.211 M€
- Corea del Sur – 891 M€
La combinación de mercados consolidados en Europa y destinos estratégicos en Asia y el norte de África refuerza la resiliencia geográfica del sector. Sin embargo, el peso de Estados Unidos como principal mercado extracomunitario —3.180 M€— convierte cualquier alteración comercial en un factor de impacto inmediato. Asi, el análisis mensual de 2025 confirma el impacto de los aranceles. Hasta marzo, algunas categorías mantenían estabilidad e incluso ligeros crecimientos. Sin embargo, a partir de abril —mes de aplicación de las nuevas tasas— se generalizan los descensos interanuales.
El análisis mes a mes refleja con claridad el impacto de los nuevos aranceles. Hasta marzo, algunas categorías mantenían estabilidad e incluso ligeros avances. Pero a partir de abril, coincidiendo con la entrada en vigor de las nuevas tasas, los descensos interanuales comenzaron a generalizarse.
El caso más llamativo es el del aceite de oliva: tras un marzo en positivo (+3%), se desploma un 48% en abril, cae un 44% en junio y llega a registrar un descenso del 69% en agosto. El vino también acusa el golpe: de una situación de estabilidad en marzo (0%) pasa a caer un 26% en abril y un 31% en agosto. Incluso la maquinaria mantiene retrocesos prácticamente durante todo el ejercicio.
Agosto se convierte así en el mes más delicado del año, con caídas generalizadas en la mayoría de las categorías analizadas y con el efecto arancelario ya plenamente visible en las estadísticas.
Impacto directo y capacidad limitada de sustitución
La caída cercana al 10% de las exportaciones agroalimentarias hacia Estados Unidos no puede interpretarse como un simple ajuste coyuntural. Es la prueba de la elevada exposición del sector a decisiones regulatorias externas y a un contexto internacional cada vez más condicionado por la geopolítica comercial.
A diferencia de otros sectores industriales, el agroalimentario no puede redirigir sus flujos comerciales de manera inmediata. La sustitución de mercados exige cumplir nuevos requisitos normativos, reorganizar cadenas logísticas, renegociar contratos y reposicionar producto en destino. Son procesos complejos que requieren tiempo, inversión y estabilidad, tres factores que escasean en un entorno de incertidumbre permanente.
La lectura estratégica de 2025 es clara: la diversificación geográfica amortigua el impacto. Europa sigue siendo el pilar fundamental de nuestras exportaciones y Asia se consolida como alternativa creciente. Sin embargo, cuando el principal mercado extracomunitario introduce barreras, el efecto es inmediato, medible y difícil de compensar en el corto plazo.
El agro español ha demostrado fortaleza estructural, competitividad y capacidad de adaptación. No obstante, su exposición a decisiones comerciales unilaterales sigue siendo uno de sus principales factores de vulnerabilidad.
En este contexto, cobra especial relevancia la respuesta institucional. Por ello, ICEX España Exportación e Inversiones ha presentado su Plan de Acción para la Industria Agroalimentaria de España 2026, orientado a fortalecer la competitividad, diversificar mercados y consolidar la posición internacional del sector. Una estrategia que busca reforzar la resiliencia del modelo exportador ante un entorno global cada vez más inestable.
De cara a 2026, el reto no será únicamente recuperar dinamismo en Estados Unidos, sino avanzar hacia un modelo exportador más sólido, diversificado y preparado para anticiparse a los cambios estructurales del comercio internacional. Porque la lección es evidente: diversificar funciona, pero no elimina el riesgo cuando el tablero geopolítico se redefine.
Consulta los calendarios aquí https://www.icex.es/es/agenda/calendarios-actividades-icex
