El cultivo del olivar, es por extensión, el más importante en Extremadura con una superficie de 348.500 ha de las cuales 287.000 son de secano y el resto 61.500 son de regadío.
Tanto por el sistema de riego como por su manejo, este cultivo se debe estudiar económicamente en dos apartados, ya que existe una diferencia importante en la explotación del olivar extremeño dependiendo de su manejo. La mayor superficie es de secano, olivar tradicional, muchos de ellos de montaña de difícil mecanización y un valor medioambiental importantísimo, el de regadío está ubicado principalmente en las vegas del Guadiana, Tajo y Tierra de Barros, suelen ser superficies llanas y donde la mecanización ha suplido a la utilización de mano de obra.
Según un estudio realizado por la Asociación Española de Municipios del olivo, el coste de producción de un kilogramo de aceite varía desde los 4,61 €/kg en el olivar de montaña a los 2,61 €/kg en los olivares superintensivos, por lo que si el precio de la aceituna baja de los 4,61 €, va a seguir siendo rentable la producción intensiva (mecanizada) y en cambio va a dejar de ser un cultivo rentable en las explotaciones tradicionales sobre todo las de montaña.
Al mismo tiempo las ayudas que deberían paliar esta situación, no solo no lo hace sino que en algunos casos discrimina el olivar tradicional en comparación con el intensivo.
Si las administraciones no ponen remedio a esta situación, tenemos en Extremadura en peligro más de 250.000 ha que se podrían abandonar en los próximos años con el desastre medioambiental que esto supondría. Menos hablar de protección del medio ambiente y de ayudas a la España vaciada y más realidades para estas zonas.
Al mismo tiempo La Unión Extremadura quiere denunciar la especulación que se está dando en la compra de aceituna por parte de los industriales que de manera especulativa están bajando el precio de la aceituna para que una vez se acabe la recolección volver a subir el precio del aceite ya que la producción de esta campaña apenas va a cubrir las necesidades de mercado.
Por los datos de producción y consumo, La Unión Extremadura prevé que el precio del aceite volverá a cotizar en enero una vez finalice la recolección, alrededor de los 8 €/kg, por lo que la bajada de precios actuales de la aceituna solo responde a una voluntad de enriquecimiento rápido de algunas almazaras especuladoras.
