El sector vacuno de leche de COAG rechaza la nueva amenaza de bajada de los precios de la leche por parte de la industria láctea tras haber analizado sectorialmente la situación actual de mercado, en un contexto de tensión en la demanda y estabilidad en la producción.
«Pensamos que estos anuncios de bajada son sólo un globo sonda de la industria en un escenario de negociación de nuevos contratos, ya que no hay ningún motivo que justifique ahora mismo una bajada de los precios en origen», ha subrayado Charo Arredondo, responsable del sector vacuno de leche de COAG
Situación del mercado
Lo cierto es que, en la coyuntura actual, no existe ninguna señal que pueda explicar los bajos precios con los que algunas industrias lácteas llevan semanas amenazando:
- El consumo de lácteos en hogares se mantiene provisionalmente estable en 2025 tras el ligero incremento experimentado en 2024 (último año con datos oficiales disponibles). El consumo aparente, tanto provisional para 2025 como cerrado para 2024, también crece.
- El PVP de la leche líquida en lineales de la gran distribución continúa siendo estable. A cierre del año móvil noviembre 2025, el mercado lácteo en España crecía un 4,8 % en valor, impulsado por el aumento del precio medio al consumo (4,9 %). El 46% de la leche recogida por la industria en nuestro país se destina a leche líquida y el 65% del volumen consumido en hogares corresponde a leche líquida.
- El número de ganaderos y ganaderas que entregan leche a día de hoy se encuentra en mínimos históricos. En el mes de diciembre de 2025 (último dato oficial disponible), únicamente la mitad de las 17.000 explotaciones que entregaban en abril de 2015 (momento en el que se puso fin a las cuotas lácteas en la Unión Europea) continúan entregando leche.
- La producción de leche se mantiene estable alrededor de los 7’4 millones de toneladas desde hace varios años e, incluso, se ha registrado una ligera contracción en 2025 respecto a la producción anual de 2024.
Precios justos
El mensaje lanzado por la industria láctea a través de diversas ofertas de precios choca con la necesidad manifestada recientemente por representantes de FeNIL de contar con una mayor producción de leche para abastecer a sus empresas en los próximos 10 años. “Desde COAG contemplamos unos precios que garanticen el freno a la caída de las explotaciones y faciliten la incorporación de nuevas personas al sector”, ha señalado Arredondo. “Si la industria láctea quiere garantizase el abastecimiento de leche, lo que debe hacer es mantener unos precios justos a las personas que la producimos”.
